Petits pains au lait et à la crème ( Hokkaido milk buns)

Petits pains au lait et à la crème ( Hokkaido milk buns)

Pour le petit déjeuner ce que préfèrent mes enfants ce sont les pains au lait et les briochettes. Le format individuel est vraiment pratique, à déguster tel quel ou tartiner de chocolat, miel ou confiture... Pour mon pirate qui aime les manger nature j'ai trouvé une recette vraiment fabuleuse sur le site de Sandra: Le Pétrin [...]

La Mouna, Brioche de Pâques aux agrumes

La Mouna, Brioche de Pâques aux agrumes

Aujourd'hui je vous propose une brioche originaire d'Oran, que l'on déguste traditionnellement à Pâques: La Mouna ( ou Mona) qui est une brioche  moelleuse, très parfumée, ses notes d'agrumes sont bien prononcées et très agréables, sa croûte bien croustillante cache une mie dense mais bien aérée! Ingrédients pour 2 brioches: 500 g de farine ( [...]

Brioche « super bonne » ( et parfaite) au Thermomix

Brioche « super bonne » ( et parfaite) au Thermomix

Depuis que j'ai découvert cette recette sur Cookidoo, je n'arrête plus de faire des brioches !D'ailleurs ce n'est pas moi qui l'ai appelé " Brioche super bonne" c'est son nom sur le site Thermomix et je peux vous dire qu'elle le porte parfaitement bien. Elle ressemble beaucoup à la brioche Vendéenne ( au niveau de [...]

Minis chinois ( brioches) à la crème pâtissière et pépites de chocolat au Thermomix ou pas

Minis chinois ( brioches) à la crème pâtissière et pépites de chocolat au Thermomix ou pas

J'essaie toujours de prendre le temps de préparer des viennoiseries maison pour le week-end, car les petits déj en famille du dimanche, ils sont sacrés! Pour changer des pains au chocolat j'ai confectionné ces petits chinois, bien moelleux, généreusement garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Comme d'habitude, vous trouverez les deux façons [...]

Baguettes viennoises au Thermomix

Baguettes viennoises au Thermomix

Du pain viennois j'en avais déjà fait plusieurs fois pour mes loulous, mais d'habitude j'utilise la recette d'Eric Kayser que je prépare au Kitchenaid. Je me suis laissée tenter par les jolies baguettes de Thermovivie, super appétissantes à l'écran, pour cette fois j'ai donc suivi sa recette. La préparation se fait au Thermomix, et je [...]

Briochettes sans beurre au miel d’acacia et chocolat noir

Briochettes sans beurre au miel d’acacia et chocolat noir

j'ai dépoussiéré mes livres de cuisine et ressorti  celui de Marie Chioca, : "les secrets de la pâtisserie bio "  pour préparer un petit déjeuner sain à mes enfants, sans beurre, avec du miel, de la farine semi-complète, de la purée d'amande et du bon chocolat noir. Ingrédients pour 10 briochettes: 500 g de farine [...]