Le pain de mie parfait de Little Béné

Hello^^

Cela fait plusieurs fois que je prépare mon pain de mie avec la recette de Béné, et je dois dire que je suis bluffée!

Simple, rapide et hyper moelleux, ce pain est un régal.

Il est aussi bon le matin toasté et tartiné de beurre et de confiture, ou encore de purée d’amandes recouverte de rondelles de bananes et de cannelle, qu’en version salée façon croque-monsieur 😉

Je poste la recette de little Béné, trouvée sur sa chaine YouTube, ce serait dommage de passer à côté de ce délicieux pain.

Ingrédients:

150 ml de lait

150 ml d’eau

1 sachet de levure de boulanger deshydratée

500 g de farine

40 ml d ‘huile d’olive

20 g de sucre

1 et 1/2 càc de sel

Préparation:

Versez l’eau, le lait, le sucre et la levure dans la cuve du robot, mélangez et laisser la levure s’activer, 10 minutes à température ambiante.

Ajouter l’huile, la farine et le sel, pétrissez pendant 5 min à vitesse lente puis 5 min à vitesse rapide.

Rassemblez la pâte en boule, couvrez d’un linge propre et laissez lever à température ambiante pendant 2h. ( la pâte va doubler de volume)

Tapissez un moule à cake de papier cuisson ou graissez-le.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, dégazez : c’est à dire chassez l’air en appuyant avec les poings ou la paume de la main.

Façonnez un boudin de la longueur de votre moule puis déposez-le à l’intérieur.

Couvrez d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante environ 1 heure.

Cuire à 200 °C pendant 22 à 25 minutes. ( pour mon four 190°c suffisent)

Laissez refroidir avant de démouler puis déposez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Cette fois j’avais préparé des croques au fromage^^

Dans la Boutique , j’ai ajouté des pochettes à goûter, celles que vous aimez tant avec le Velcro. Elles sont personnalisables avec le prénom, assorties au sac à dos de la même collection, alors n’hésitez pas à me rendre visite sur Etsy.

Belle journée à tous ^