Catégorie : recettes seb Multi délices

Minis gâteaux marbrés, glaçage rocher, cuisson vapeur à la Multi délices.

Coucou ^^

Il y a quelques jours, Lyse ( du très connu blog Yummix) a posté la recette d’un gâteau marbré (bon à se damner!) réalisé et cuit au Thermomix.

Ce gâteau moelleux et ce glaçage gourmand ont eu raison de moi, il fallait que je teste cette merveille sauf que je n’ai pas de moule adapté pour la cuisson dans le varoma. 😭

J’ai donc décidé de tester sa recette en utilisant ma Multi délices pour la cuisson, étant donné que celle-ci offre également une cuisson à la vapeur.

Pour la recette des gâteaux, j’ai suivi celle de Lyse, mais j’ai utilisé du beurre, de la farine T80, et j’ai remplacé le chocolat au lait du glaçage par du chocolat noir.

Ingrédients pour 10 gâteaux:

3 œufs

80 g de sucre complet

50 g de lait

110 g de beurre fondu

150 g de farine T 80 pour moi ( sinon T55 ou 65)

2 càc de levure chimique

80 g de chocolat noir

Vanille en poudre ou liquide ou un sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage:

30 g d’amandes ( j’ai grillé des amandes effilées à la poêle et je les ai mixé grossièrement, on ne veut pas obtenir de la poudre)

120 g de chocolat noir

20 g d’huile de tournesol

Préparation:

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajoutez le lait et le beurre fondu, mélangez à nouveau.

Dans un bol mélangez la farine avec la levure, incorporez-les dans la préparation précédente à base d’œufs.

Séparez cette pâte en deux portions égales.

Ajoutez un peu de vanille en poudre dans l’un des bols, puis faites fondre le chocolat au micro-ondes, et incorporez le dans l’autre bol.

Graissez les pots en verre de la Multi délices, répartissez la pâte à la vanille et la pâte au chocolat dans les pots en les alternant.

Versez de l’eau dans la cuve, et cuire 40 minutes Programme 3.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir puis démoulez.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes, ajoutez les amandes grillées et l’huile, mélangez et répartissez sur les petits cakes.

Laissez prendre à température ambiante avant de déguster. 😃

Dans la Boutique, Les Protèges carnet de santé sont de retour.

A personnaliser avec le prénom de bébé 😉

Je vous souhaite une belle journée,

⭐️ Merci pour votre visite.⭐️

Yaourts au lait de brebis dans la Multi délices ( fermes et fondants)

Hello^^

Sur Instagram je suis abonnée au compte d’une nutritionniste que j’apprécie beaucoup: Tiffanny-Skye-Varenne. Elle possède également un site, si cela vous intéresse, où elle partage quelques recettes.

Ces conseils sont très intéressants, et ses recettes très appétissantes et équilibrées. ( et gourmandes 😉 )

Dernièrement elle a posté ses yaourts au lait de brebis et ils étaient terriblement tentants.

La promesse était d’obtenir des yaourts bien fermes, du coup je me suis empressée d’acheter du lait de brebis pour tester ces merveilles.

Et la promesse est tenue: la texture du yaourt est parfaite, pas d’acidité, une vraie réussite.

Merci Tiffany;)

J’ai trouvé le lait de brebis dans mon supermarché, le yaourt de brebis également.

Pour les ferments lactiques, je les trouve dans une boutique bio mais vous pouvez en trouver de la marque Alsa en grande surface.

Ingrédients:

  • Pour 6 pots:
  • 700 ml de lait de brebis demi-écrémé
  • 1/2 pot de yaourt nature au lait de brebis
  • 1 sachet de ferments lactiques ( Alsa ou Nat-ali bio)
  • Pour 12 pots :
  • 1200ml de lait de brebis demi-écrémé
  • 1 pot de yaourt nature de brebis
  • 1 sachet de ferments lactiques ( je n’ai pas essayé pour 2 pots mais c’est ce que conseille Tiffany)

Préparation:

Tout d’abord j’utilise la multidélices express en format 6 pots.

C’est pourquoi je n’ai mis que la moitié du yaourt de brebis et les 3/4 de la bouteille de lait.

Si vous réalisez la recette pour 12 pots, ajoutez le yaourt en entier.

Versez le sachet de ferments lactiques dans un saladier, ajouter un peu de lait et mélangez pour bien le délayer.

Ajoutez le yaourt, mélangez, puis ajoutez le reste du lait, fouettez bien et c’est tout 😉

Répartissez la préparation dans les pots de la yaourtière.

En mode express, on n’oublie pas de mettre de l’eau dans la cuve, puis programme 1 pendant 4 heures.

Je place également un torchon propre sur ma yaourtière, j’ai vu sur un blog ( mais je ne sais plus lequel) que les yaourts prennent mieux de cette façon.

Après refroidissement, conservez les yaourts au réfrigérateur.

Je les déguste avec de la compote et un peu de granola, ou bien avec d cela confiture ou simplement nature.

La semaine prochaine nous fêterons la fête des Grands-mères, n’hésitez pas à faire un tour dans ma Boutique: https://nanaetchocolat.fr .

Je vous souhaite une très belle journée et un bon week-end.

Riz au lait d’amande et au chocolat + Comment réussir Son riz au lait dans la Multi-Délices

Bonjour ^^

La recette qui a le plus de succès sur mon blog, c’est celle du riz au lait préparée dans la Multi délices.

Je reçois de temps en temps des messages car le riz n’est pas assez cuit, alors j’ai préparé à nouveau mon riz au lait ( mais cette fois au chocolat avec du lait d’amande) en notant les étapes importantes pour réussir son riz au lait dans la yaourtière.

Ces conseils s’appliquent aussi pour la recette qui figure déjà sur mon blog : Riz au lait et Caramel crémeux.

Ce qui est important pour la réussite de cette recette c’est d’abord le choix du riz, ce doit être un riz rond spécial dessert ou un riz spécial risottos, l’ajout de la crème pour l’onctuosité.

Mais le plus important c’est de bien respecter les différentes étapes de la cuisson.

Ingrédients pour 6 pots:

600 ml de lait d’amande

140 g de riz rond ( arborio)

100 ml de crème liquide entière

60 g de sirop d’érable ( ou de miel)

( mon riz est peu sucré vous pouvez ajouter un peu plus de sirop d’érable ou de miel )

50 g de chocolat noir à 70%

Préparation:

Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sirop d’érable et le chocolat coupé en morceaux.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 8 minutes environ en remuant régulièrement.

Répartissez le riz dans les pots.

Versez le lait chocolaté sur le riz, dans les pots.

Remuez bien chaque pot, puis placez dans la Multi-délices.

Cuire programme 4 ( desserts lactés, sans oublier de remplir le réservoir de la machine) pendant 40 minutes.

A la fin du programme, remuez à nouveau chaque pot à l’aide d’une petite cuillère, replacez-les dans la yaourtière, cuisez à nouveau 10 minutes programme 4. ( je possède la multi délices express en 6 pots, si la votre est en 12 pots, bouchez les trous avec les couvercles)

Quand le programme est terminé, n’ouvrez pas le couvercle de la machine, éteignez -la et laissez les desserts refroidir complètement dans la yaourtière. Ainsi, Ils vont continuer de cuire.

Placez les couvercles sur les pots, et déposez-les au réfrigérateur.

J’espère que vos riz au lait seront réussis, les miens étaient parfaits.

J’ai pris les photos juste avant le passage au frais et je peux vous dire qu’ils étaient bien cuits 😉

Et voici le petit nouveau fraichement cousu, Le Sac à dos personnalisable pour fille, idéal pour l’école maternelle, la crèche ou pour emporter chez la nounou 😉

Je suis trop fan des petits pompons 🙂

Il est disponible dans la Boutique, le prénom sera ajouté en flex de couleur doré pailleté.

Belle soirée à tous ^^

Yaourts à la noix de coco et au chocolat dans la Multi délices

🍃Hello🍃

Je vous propose aujourd’hui la recette de nos yaourts favoris.

Je vous préviens ils sont super gourmands et quand on y a goûté une fois on devient vite addict 😜

J’ai découvert cette recette sur un compte Instagram que j’aime beaucoup, « @les_petits_ecolos, » on y parle écologie, zéro déchet, éducation mais aussi cuisine.

C’est là que j’ai trouvé cette délicieuse recette, j’ai juste ajouté de la crème entière parce que j’aime que mes yaourts soient fermes et onctueux, j’ai compté une cuillère à soupe de sucre par personne, et ( l’idée venant de mon mari) j’ai ajouté une couche craquante au chocolat sur le dessus (attention de ne pas la faire trop épaisse sinon ç ca va être compliqué de la craquer avec la petite cuillère😅)

Et la prochaine fois, j’essaie avec une ganache au chocolat dans le fond du pot à la place de la couche craquante ^^

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Petits gâteaux au miel ( cuisson dans la Multi délices #365joursdegoutersmaison )

Hello^^

J’aime beaucoup instagram, tous les jours j’y pioche des idées, pour mes repas, mes goûters, des astuces zéro déchets ou encore des séances de gym à la maison.

Hier Isabelle ( du blog :Bergamote et Family) a posté des petits gâteaux au miel cuits à la vapeur dans la Multi-délices, une recette tirée du livre : Yaourts, desserts & cie spéciale multi délices.

Je possède la multi délices et même ce livre ;), et comme ces petits moelleux me faisaient de l’oeil, je me suis empressée de les préparer pour le goûter.

Mais tout comme Isabelle, j’ai réduit la quantité de sucre, j’ai aussi utilisé de la farine semi-complète ainsi que du sucre complet plus riche en nutriments. ( mais libre à vous d’utiliser de la farine blanche et du sucre blanc)

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Yaourts maison aux fruits rouges mixés

Coucou!

Les yaourts maison c’est quand même super bon! et puis ça ne demande pas tellement de préparation….le plus long c’est d’attendre avant de pouvoir y goûter!

Pour changer de mes yaourts à la confiture, j’avais envie de yaourts aux fruits, seulement c’est assez délicat car on ne peut pas intégrer des morceaux de fruits frais dans le yaourt, en effet ils empêchent le yaourt de prendre à cause de leur acidité.

Du coup je me suis dit qu’en cuisant les fruits ( sans en faire une confiture mais plutôt une compotée), puis en les mixant avec le lait, ça fonctionnerait certainement.

J’ai obtenu une consistance ferme et mousseuse, un peu de jus dans de fond du pot tout de même mais un résultat plus que satisfaisant. ( et qui a plu à mes garçons )!

A renouveler !

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