Gâteau Marbré très très moelleux ( cuisson vapeur au thermomix)

Me voilà de retour après une petite pause en famille.

Les garçons ont repris le chemin de l’école, je me remets aux fourneaux pour leur préparer un goûter maison.

Je vous propose aujourd’hui un « savane » hyper hyper moelleux. Ce moelleux est obtenu grâce à la cuisson vapeur ( dans le varoma du thermomix).

Si vous n’avez pas le Thermomix, vous pouvez aussi le cuire en portions individuelles dans la Multi délices, la recette est ici.

Recette trouvée  sur le site : Cookomix.

Ingrédients :

3 oeufs

90 g de sucre roux

150 g de farine

50 g de lait

90 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

75 g de chocolat noir fondu

+ 1000 g d’eau pour la cuisson

Préparation:

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes, versez les blancs dans le bol du robot.

Ajoutez le fouet, mélangez 3 min/ Vit 3.

Retirez le fouet, versez les blancs en neige dans un saladier, réservez.

Versez les jaunes et le sucre dans le bol, replacez le fouet, mélangez 4 min/vitesse3.

Ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et la levure, mélangez 3min/vit3.

Versez la pâte dans un saladier, incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Séparez la pâte en deux, dans l’une des moitié incorporez le chocolat noir fondu.

Dans un moule beurré ( j’utilise mon moule en silicone à Kouglof, c’est le seul qui rentre correctement dans la varoma), versez alternativement la pâte à la vanille et la pâte au chocolat.

Placez le moule dans le varoma, avec le couvercle.( il doit pouvoir fermer correctement).

Versez 1 litre d’eau dans le bol du thermomix, mettez le varoma et place et cuire: 50 minutes/varoma/vitesse1.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau, puis démoulez-le.

Je vous laisse avec quelques photos de paysages du Sud.

Bon Vendredi à tous.

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