Purée de courgettes au Thermomix

Hello^^

Aujourd’hui je vous propose une recette très très simple avec des courgettes.

Les courgettes sont mes légumes préférés de l’été et tous les ans je m’amuse à les cuisiner de différentes façons.

Cette fois j’ai eu envie de simplicité, une bonne purée de légumes parfumée à l’ail ( parfois j’y ajoute du curcuma aussi 😉 ), il n’en faut pas plus pour se régaler.

Pour cette recette j’ai utilisé mon Thermomix, vous pouvez utiliser votre robot cuiseur ou simplement une casserole puis un presse purée.

Ingrédients:

360 g de pommes de terre ( lavées et épluchées, coupées en morceaux)

300 g de courgettes ( lavées et coupées en petits dés, si elle sont grosses, ôtez le coeur)

2 gousses d’ail épluchées

1/2 cà c de curcuma ( facultatif)

Sel et poivre

80 g d’eau

20 g de beurre ou huile d’olive

Préparation:

Versez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du Thermomix, cuire: 25 minutes/95 degrés / sens inverse/vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajoutez le beurre ou l’huile d’olive puis mixer 5 secondes/ vitesse 5. ( j’aime bien qu’il reste quelques morceaux, mais vous pouvez mixer quelques secondes de plus en fonction de vos goûts.

Je vous prépare un récap avec mes recettes favorites à base de courgettes.

je vous souhaite une belle journée

J’ai ajouté plusieurs modèles de serviettes personnalisables dans ma Boutique Etsy, elles sont parfaites pour les goûters à l’école ou les repas à la crèche 😉 n’hésitez pas à me contacter si vous désirez choisir un autre tissu ( tissus dispos ici: https://www.nana-et-chocolat.fr/boutique-de-tissus/cotons-imprimes/ )

Gratin de poireaux et de pommes de terre (fondant gourmand ;) )

Hello^^

Pour terminer la semaine, je vous propose une recette réconfortante : Un gratin de poireaux et de pommes de terre qui constitue un repas complet et équilibré. Des légumes, des féculents, de la gourmandise apportée par le comté, tout y est.

Un plat que j’aime beaucoup, accompagné d’une jolie laitue par exemple.

Ce que j’apprécie dans les gratins c’est le fait de pouvoir les préparer en avance, donc pour le Batchcooking c’est parfait, il en reste toujours un peu et réchauffé il est encore meilleur.

J’ai trouvé cette recette sur la chaine YouTube d’Isadora et Marisa ( merci à elles pour tous leurs partages de recettes et d’idées de menus )

J’ai préparé ma béchamel avec mon Thermomix, mais n’importe quel robot cuiseur fera l’affaire et même simplement une casserole 😉

Ingrédients :

3 poireaux

4 pommes de terre ou 3 grosses

50 g de flocons d’avoine mixés ou de chapelure

Comté rapé

1 oignon

Sel et poivre

2 càs Huile d’olive

Pour la béchamel au thermomix: ( recette Cookomix)

500 g de lait

40 g de beurre

60 g de farine

Sel et poivre

Noix de muscade ( facultatif)

Préparation :

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps, lavez les légumes et épluchez-les.

Émincés l’oignon et les poireaux, réservez.

Coupez les pommes de terre en morceaux ( pas trop petits)

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Parallèlement, faites revenir l’oignon et les poireaux dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, ajoutez un fond d’eau si nécessaire et laisser suer une dizaine de minutes. Salez et poivrez.

Préparez la béchamel au thermomix pendant que les légumes cuisent.

Pour cela, versez le lait, le beurre, la farine , le sel, le poivre et la muscade dans le bol du thermomix.

Cuire 7 min/90°c/vitesse 4 .

Dans un plat à gratin huilé versez la moitiè de la béchamel, puis la moitié des pommes de terre, ensuite le mélange poireaux/oignons puis le reste des pommes de terre et enfin le reste de la béchamel.

Saupoudrez de comté râpé puis de chapelure ou comme moi de flocons d’avoine.

Enfournez à 180°c pendant 25 minutes environ, puis sevrez chaud, accompagné d’une belle salade par exemple.

Des articles sont soldés dans la Boutique car j’ai prévu beaucoup de nouveautés, il faut donc faire de la place 😉

j’ai ajouté des bouillottes car je sais qu’elles vous plaisent beaucoup et j’avoue qu’en ce moment je suis bien contente d’avoir la mienne car quand ce n’est pas pour me réchauffer, elle m’aide à soulager les douleurs de cervicales.

Je vous souhaite une bonne fin de journée

Beignets au four à la pâte à tartiner ( cuisson sans huile) au Thermomix ou pas…

Mes enfants adorent les beignets ( moi aussi j’avoue ☺️) seulement j’ai un peu de mal avec la cuisson dans l’huile. ( le gras, l’odeur dans la maison …bon ça ne m’empêche pas de leur en préparer de temps en temps…^^, vous trouverez quelques recettes, validées par mes gourmands, sous l’ongletCarnaval )

Alors j’ai voulu essayer ces beignets au four, ils avaient l’air terriblement moelleux, et ils le sont, je suis tout à fait satisfaite de cette recette!

Cette recette fait le tour de la blogosphère depuis 2012, vous pouvez la trouver notamment chez Carole ( Alter Gusto), Julia ( Cooking Julia ) ou encore chez Maman ça déborde. ( c’est quand même chouette le partage de toutes ces recettes grâce aux blogs…😊)

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Petites crèmes au chocolat blanc (sans oeufs )

Hello^^

J’avais envie de terminer la semaine sur une note douce et sucrée.

Je fais souvent mes crèmes dessert, flans ou mousses moi-même, cela me permet de contrôler la quantité de sucre, de choisir des ingrédients bio et il faut avouer que c’est bien meilleur quand c’est fait-maison.

Ici je n’ai pas ajouté de sucre du tout, le chocolat blanc l’est déjà bien assez.

J’ai accompagné ces crèmes de quelques framboises ( ce sont des framboises surgelées), je trouve que le chocolat blanc et la framboise font un mariage hyper gourmand, j’adore^^.

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Verrines pommes/spéculoos

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J’espère que vous avez tous passé un beau Noël ^^

Vous êtes prêts à recommencer les festivités dans quelques jours ?

Pour ma part j’ai envie de légèreté, mais tout en gourmandise quand même , alors je vous propose un dessert rapide à faire, peu sucré, avec des fruits de saison et de bons biscuits pour le côté croquant / gourmand!

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Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco 🥥

Coucou!

Je déclare la saison des soupes ouverte!

j’adore la soupe, ma préféré est de loin celle à la courge ( potimarron ou butternut).

Alors je dis soupe mais moi j’aime quand elle est épaisse, bien épaisse, donc je vous donne une quantité d’eau à titre indicatif, en sachant que si vous la trouvez trop épaisse, vous pouvez ajouter de l’eau sans soucis.

Cette recette là c’est ma favorite, une soupe « doudou », bien onctueuse, bien gourmande, c’est vraiment du réconfort, à chaque fois je me régale.

C’est en lisant un article sur le blog d’Audrey, ( un blog que j’aime beaucoup beaucoup) que j’ai pioché l’idée d’ajouter des lentilles corail dans mon velouté.

Ca rend la soupe encore plus onctueuse et plus complète, mais pourquoi je n’y ai pas pensé avant….🤔

Sinon mon bol est en fibres de bambou bio de la marque EKOBO, j’ai découvert cette marque lorsque je cherchais par quoi remplacer nos gobelets en plastique lors de nos vacances, toujours pour limiter nos déchets et surtout le plastique. ( achetés sur le site en ligne Brindilles).

J’ai acheté 8 gobelets en bambou, que j’ai depuis plusieurs années, je les emporte partout, à la plage, en pique-nique, ils sont jolis, pratiques, et bio-compostables.

Je les lave et relave, ils sont intacts, très résistants et de très bonne qualité. 

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Allez, Je ferme la parenthèse « Green » et je vous donne ma recette.

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