Biscuits apéro maison ( recette très facile au thym et au comté )

Coucou ^^

Le temps des apéritifs en terrasse est bien arrivé, qui n’apprécie pas un bon verre en famille ou entre amis, accompagné de petites gourmandises à grignoter?

Le week-end, j’essaie toujours de prendre le temps de préparer des petites choses pour l’apéro, des petites pizzas, des croissants au fromage, des rillettes, j’aime beaucoup aussi cuire une belle foccacia et la découper en petits morceaux…

Cette fois-ci j’ai trouvé une recette simplissime de biscuits au fromage sur le blog de Cléa. Elle utilise des croûtes de fromage pour les réaliser, je me suis tournée vers un petit morceau de comté qu’il restait dans mon frigo. Vous pouvez choisir le fromage de votre choix, un fromage à pâte dure de préférence, les graines de votre choix également, et n’hésitez pas à parfumer vos biscuits avec des épices ou des herbes.

Ici j’ai choisi d’ajouter un peu de curcuma et du thym du jardin. ( mais ça peut être de l’origan, du romarin, ce que vous aimez…)

Ingrédients pour une dizaine de biscuits:

30 g de comté ( je le râpe juste avant de préparer la recette )

20 g de graines de tournesol

80 g de farine de blé ou de petit épeautre

30 g de beurre

1/2 càc de thym ou romarin séchés

1 pincée de sel

Eau environ 3 càs

Une pincée de curcuma ( facultatif)

Préparation:

Mixez grossièrement le fromage avec les graines, versez dans un saladier.

Ajoutez la farine, le sel, les herbes séchées et le beurre en petits morceaux, malaxez en ajoutant l’eau. ( je vous avoue que pour cette étape je mets tout dans mon kitchenaid, mais vous pouvez le faire à la main )

Juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène, pas trop collante.

Façonnez un petit boudin de pâte puis coupez -le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez les petits sablés obtenus sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Placez la plaque au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°c.

Ensuite, enfournez les biscuits pendant une vingtaine de minutes puis laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Je vous souhaite un très beau week-end.

Voici dernier tissu bio que j’ai reçu et ajouté dans la boutique. C’est un tissu certifié GOTS, de la marque Happy Workshop avec laquelle je suis très heureuse de collaborer.

Les motifs sont absolument magnifiques vous ne trouvez pas ?

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Des bisous …