Biscuits apéro maison ( recette très facile au thym et au comté )

Coucou ^^

Le temps des apéritifs en terrasse est bien arrivé, qui n’apprécie pas un bon verre en famille ou entre amis, accompagné de petites gourmandises à grignoter?

Le week-end, j’essaie toujours de prendre le temps de préparer des petites choses pour l’apéro, des petites pizzas, des croissants au fromage, des rillettes, j’aime beaucoup aussi cuire une belle foccacia et la découper en petits morceaux…

Cette fois-ci j’ai trouvé une recette simplissime de biscuits au fromage sur le blog de Cléa. Elle utilise des croûtes de fromage pour les réaliser, je me suis tournée vers un petit morceau de comté qu’il restait dans mon frigo. Vous pouvez choisir le fromage de votre choix, un fromage à pâte dure de préférence, les graines de votre choix également, et n’hésitez pas à parfumer vos biscuits avec des épices ou des herbes.

Ici j’ai choisi d’ajouter un peu de curcuma et du thym du jardin. ( mais ça peut être de l’origan, du romarin, ce que vous aimez…)

Ingrédients pour une dizaine de biscuits:

30 g de comté ( je le râpe juste avant de préparer la recette )

20 g de graines de tournesol

80 g de farine de blé ou de petit épeautre

30 g de beurre

1/2 càc de thym ou romarin séchés

1 pincée de sel

Eau environ 3 càs

Une pincée de curcuma ( facultatif)

Préparation:

Mixez grossièrement le fromage avec les graines, versez dans un saladier.

Ajoutez la farine, le sel, les herbes séchées et le beurre en petits morceaux, malaxez en ajoutant l’eau. ( je vous avoue que pour cette étape je mets tout dans mon kitchenaid, mais vous pouvez le faire à la main )

Juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène, pas trop collante.

Façonnez un petit boudin de pâte puis coupez -le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez les petits sablés obtenus sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Placez la plaque au réfrigérateur le temps de préchauffer le four à 180°c.

Ensuite, enfournez les biscuits pendant une vingtaine de minutes puis laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Je vous souhaite un très beau week-end.

Voici dernier tissu bio que j’ai reçu et ajouté dans la boutique. C’est un tissu certifié GOTS, de la marque Happy Workshop avec laquelle je suis très heureuse de collaborer.

Les motifs sont absolument magnifiques vous ne trouvez pas ?

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Des bisous …

Croissants apéritifs  » simplissimes  » , au jambon et au comté.

Les croissants salés, un incontournable sur ma table au moment de  l’apéritif.

Je vous propose cette recette très très simple, rapide, et à décliner selon les envies. ( saumon, fromage frais, knacks…)

C’est facile et ça se grignote sans faim 😉 Et vous avec quoi garnissez-vous vos croissants?

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One pot pasta : Coquillettes au chorizo et au comté, recette au Thermomix

Vous connaissez le « One pot pasta  » ?, ce plat , à base de pâtes, super rapide où tous les ingrédients cuisent  ensemble . Comme tous les ingrédients cuisent en même temps, les arômes se mélangent et les pâtes s’enrobent d’une sauce délicieuse.

Je vous propose déjà une recette sur ce blog: One pot pasta au chorizo et aux courgettes, préparé dans une sauteuse, cette fois je vous propose une recette riche en fromage, toujours au chorizo, mais préparée au Thermomix 🙂

C’est encore plus rapide je dois dire, et le soir c’est vraiment super pratique d’avoir un plat prêt en dix minutes.

(note: vous pouvez tout à fait réaliser ce plat dans un wok ou une sauteuse.)

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Crumble de butternut et champignons au comté au thermomix ou pas

Aujourd’hui je vous propose une façon gourmande de cuisiner la courge butternut en crumble , avec du comté et des champignons, c’est juste trop bon.

Le crumble croustillant et la purée fondante  se marient à merveille.

Comme d’habitude j’ai noté la marche à suivre pour le thermomix mais aussi sans le robot.

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Risotto au potimarron, comté et noisettes

Je déclare  la saison des courges ouverte!

J’adore cette période de l’année où l’on commence à récolter les premiers potimarrons, potirons ou encore butternut dans le potager.

Avec le premier potimarron de la récolte, je vous propose un risotto vraiment très doux et onctueux.

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Gratin de Chou-fleur, Speck et Comté au Thermomix ( ou pas )

Dans le dernier numéro du magazine Thermomix, les gratins sont à l’honneur, plat que je trouve super pratique, qui permet d’être préparé à l’avance et se réchauffe facilement.

Je me suis largement inspirée d’une recette du magazine pour préparer ce gratin et cuisiner les choux-fleurs de mon jardin.

J’ai réalisé cette recette au thermomix mais vous pouvez tout à faire la préparer sans, il faudra juste cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire votre béchamel à la casserole. ( j’ai noté la marche à suivre plus bas )

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