Biscuits de Noël à la noisette ( recette sans œufs)

Hello^^

J’espère que vous allez bien 😉

Ici on attend impatiemment les vacances, alors en attendant on cuisine des douceurs de Noël.

J’ai découvert le blog  » Easy Bakery », joli et gourmand, dans lequel j’ai trouvé cette recette de biscuits à la noisette.

j’ai modifié les proportions de la farine et de la poudre de noisettes pour que le parfum de noisette soit plus prononcé.

Comme d’habitude j’ai choisi de la farine demi-complète, ainsi que du sucre complet, c’est une recette sans oeufs, et il faut bien respecter le temps de repos au frais avant de travailler la pâte car elle est très souple.

Ces biscuits sont absolument délicieux, fondants et bien parfumés, à refaire sans hésitation^^

Ingrédients pour une douzaine de biscuits:

50 g de sucre complet

50 g de poudre de noisettes

50 g de farine T110 ( semi-complète)

60 g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel ( du sel rose pour moi)

Préparation:

Placez le beurre en morceaux, à température ambiante avec le sucre dans la cuve du robot muni du fouet à fils.

Fouettez pendant 10 minutes à grande vitesse.

Le mélange va blanchir et prendre du volume.

Ajoutez ensuite la vanille, la farine, la poudre de noisettes et le sel.

Mélangez puis quand la pâte est homogène rassemblez-la et déposez-la sur une feuille de papier cuisson.

Donnez-lui la forme d’un rectangle, enveloppez-la dans le papier cuisson, puis déposez-la au réfrigérateur au moins une heure.

Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°c.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, abaissez-la sur 5 mm environ.

Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Placez les sablés sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson et enfournez pendant 9 minutes.

A la sortie du four les biscuits sont encore mous mais ils vont durcir en refroidissant.

Attendez qu’ils soient bien froids avant de les conserver dans une boîte fermée hermétiquement.

Je vous souhaite un Bon mercredi 🙂