Muffins gourmands au Nocciolata ( sans oeufs et sans beurre)

Hello^^

🌈Les petites gourmandises du jour sont cuisinées sans oeufs et sans beurre, ici les oeufs sont remplacés par les bananes et le beurre par de la purée d’amandes ( ou de cacahuète c’est vous qui voyez).

J’ai trouvé ces merveilles sur le blog : Naturally Lety, la texture fondante est vraiment très très agréable, le petit goût de banane mélangé à celui de la pâte à tartiner est vraiment top. La gourmande que je suis approuve largement;)

J‘ai réalisé une seconde version pour mes enfants qui n’apprécient pas trop le goût de la banane dans les gâteaux, j’ai également remplacé la farine de sarrasin car elle a un goût trop prononcé pour eux.

Je vous note juste en dessous, la version de Lety, qui est ma favorite et tout en bas la version réalisée pour mes garçons, qu’ils ont validé bien sûr.^

Ingrédients pour 6 muffins:

2 bananes

2 càs bombées de pâte à tartiner: Nocciolata

2 càs de purée d’amandes ( ou de cacahuète)

5 càs de farine de sarrasin

1 càs de cacao en poudre non sucré

2 càs de sirop d’érable ( ou sirop de coco ou sirop d’agave)

1 càc de levure chimique

une poignée d’amandes effilées pour saupoudrer

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Ecrasez les bananes à la fourchette, ( ou utilisez un robot mixeur), ajoutez la purée d’amande, le sirop d’érable, la pâte à tartiner, la poudre de cacao et mélangez bien.

Incorporez la farine additionnée de la levure et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

( quand la pâte n’est pas assez souple, j’ajoute un peu de lait végétal, tout dépend de la taille de vos bananes).

Répartissez la pâte dans 6 moules à muffins, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

Recette modifiée pour les enfants:

200 g de compote de pommes sans sucre ajouté ( en remplacement de la banane)

2 càs de nocciolata

2 càs de purée d’amandes

5 càs de farine de blé T 80

1 cà s de cacao en poudre non sucré

2 càs de miel liquide

1 càc de levure chimique

1 poignée de pépites de chocolat noir.

Pour la préparation, procédez de la même façon que précédemment.

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🍃 Je vous souhaite une belle journée 😉 🍃

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