Petits cakes sans beurre à la compote de pomme et pépites de chocolat ( à glisser dans le cartable )

Toujours à la recherche de goûters sains et maison pour les garçons, j’ai trouvé sur pinterest cette recette de muffins sans beurre à la compote de pomme.

J’ai simplement ajouté des pépites de chocolat noir, ( il faut du 60% minimum l’idéal étant 70%), j’ai aussi remplacé la farine de blé classique par de la farine semi-complète et le sucre par de la cassonade. ( je n’utilise plus de sucre blanc depuis des années).

Ces petits cakes sont bien moelleux, et se conservent facilement plusieurs jours dans un Tupperware bien fermé.

Ingrédients pour une quinzaine de petits gâteaux:

100 g de compote de pomme bio sans sucres ajoutés

2 oeufs

180 g de farine  ( j’ai mis 1/2 farine de blé et 1/2 farine de petit épeautre semi-complète)

1 sachet de levure chimique

80 g de cassonade

20 g de crème liquide

80 g de pépites de chocolat noir  ( minimum à 60%)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la compote.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, avec la levure et le sucre.

Ajoutez ces poudres dans la préparation à base d’oeufs, mélangez.

Ajoutez enfin la crème liquide et mélangez bien.

Terminez en incorporant les pépites de chocolat noir.

Répartissez la pâte dans des moules beurrés.

Enfournez pendant 20 minutes . ( tout dépends de la taille de vos gâteaux, pour moi 15 minutes ont suffit).

Servit avec un smoothie au yaourt, pomme et kiwi, le top du goûter 😉

 

Recette tirée du blog de Stéphanie.

Les pochettes à goûters sont disponibles en Boutique, et n’hésitez pas à me contactez si vous souhaitez une pochette à votre goût, nous choisirons ensemble parmi les tissus disponibles.

Moi perso j’adore celle avec les pommiers 😉

Bon Vendredi à tous 😉