Muffins aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

Coucou ^^

Aujourd’hui je vous propose une recette de goûter rapide, 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, qui dit mieux 😉 ?

Ces gâteaux sont parfaits pour le goûter des enfants, accompagnés d’un fruit, idéal pour le goûter de l’école, ils sont moelleux et se conservent plusieurs jours dans une boîte bien hermétique.

Ils sont peu sucrés et contiennent de la poudre d’amande ( riche en fibres et en protéines), ce qui permet d’être bien rassasié et ne pas avoir faim avant le prochain repas.

Je m’efforce de préparer les goûters maison pour maitriser les ingrédients que j’utilise, la quantité de sucre, mais aussi pour limiter nos déchets.

Si vous me suivez vous savez que j’essaie de faire des efforts pour réduire nos déchets, (ce n’est pas toujours facile croyez-moi mais j’y travaille ) et le goûter est un gros point noir je trouve, entre l’emballage de la « pomme pote », des biscuits emballés dans un gros sachet puis emballés individuellement, et la boisson… c’est une cata pour la poubelle.

je ne juge pas, loin de là, tous ces produits ont un côté pratique pour l’école surtout, mes enfants avaient ce type de goûter dans leur cartable en primaire avant que je n’ai un déclic et décide de faire des efforts.

Peut-être que pour commencer, on peut éviter ces emballages pendant les vacances ( lorsqu’on a plus de temps devant soi), et en profiter pour cuisiner avec les enfants et leur proposer des gâteaux maison accompagné d’un fruit. il existe beaucoup de recettes très simples et ce sera toujours ça en moins dans la poubelle 😉

Je vous laisse avec la recette, une recette de Cyril Lignac.

Ingrédients pour 12 muffins:

125 g de farine ( T80 ici)

1/2 sachet de levure ( environ 5 g)

75 g de sucre roux ( sucre complet ici)

100 g d’amandes en poudre

1 pincée de sel

1 œuf

200 ml de lait

50 ml d’huile végétale

100 g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un grand saladier, versez les ingrédients secs: La farine, la levure, le sucre, le sel, et la poudre d’amande, mélangez.

Ajoutez les liquides: l’œuf battu, le lait, et l’huile, mélangez rapidement.

Incorporez les pépites de chocolat et répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes ( 20 minutes pour mon four)

Et c’est fini! trop facile non ?

psst: au petit déj, trempés dans le café, ils sont tout aussi délicieux ^^je dis ça comme ça 😉

Je vous souhaite un très beau vendredi

Dans la Boutique, vous trouverez des serviettes personnalisées, pour le goûter à la crèche ou à l’école c’est toujours bien pratique;)

Petits gâteaux au yaourt et au citron façon Cyril Lignac

Hello^^

J’aime beaucoup ce genre de petits gâteaux, très simples, à tremper dans le café ou le thé le matin au petit déjeuner.

Ils ont l’avantage de bien se conserver et de pouvoir se congeler.

Ils sont très rapides à préparer, avec des ingrédients que l’on a toujours dans ses placards.

C’est la recette que j’utilise lorsque je n’ai pas d’idée et que je n’ai plus de goûters ou de petits déjeuners maison d’avance.

Pour réaliser ces gâteaux, je me suis basée sur une recette de Cyril Lignac.

Ingrédients pour 10 gâteaux:

35 ml d’huile d’olive

35 g de beurre fondu

1 yaourt velouté bio au citron ( je prends la marque les 2 vaches )

80 g de sucre complet ( ou blanc)

3 pots de farine T80 ( utilisez le pot de yaourt rincé)

5 g de levure chimique ( sans phosphates ici)

3 oeufs

Les zestes d’un citron bio

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs et le sucre.

( je fouette le tout au robot pâtissier pour que la préparation prenne un peu de volume)

Mélangez bien puis ajoutez la levure, la farine et les zestes de citron.

Quand la préparation est bien lisse et homogène incorporez l’huile d’olive puis le beurre fondu.

Mélangez bien puis répartissez dans des empreintes à muffins.

Vous pouvez aussi versez la pâte dans un moule à cake ou à manqué mais il faudra allonger le temps de cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes environ.

Planter une lame de couteau au centre du petit gâteau, si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.

Laissez les gâteaux refroidir puis saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Pour varier: vous pouvez remplacer les zestes de citron par des zestes d’orange ou de pamplemousse.

Belle journée à tous.

Pour me rendre visite dans ma Boutique en ligne c’est par ici: https://nanaetchocolat.fr

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat 🥥

🍃Hello🍃

Cette recette fait suite à celle des yaourts coco chocolat

Effectivement quand vous réalisez ces yaourts, il faut faire infuser 80 g de coco râpée et une fois filtrée hors de question de la jeter.

Pour  répondre à vos questions, je recycle cette noix de coco râpée en l’utilisant  pour réaliser des muffins ou un cake : soit un bananabread coco, soit ces petits muffins aux pépites de chocolat. Comme ça on évite le gâchis. Donc en général quand je lance mes yaourts, j’enchaîne directement avec la confection des gâteaux.

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Petits gâteaux au miel ( cuisson dans la Multi délices #365joursdegoutersmaison )

Hello^^

J’aime beaucoup instagram, tous les jours j’y pioche des idées, pour mes repas, mes goûters, des astuces zéro déchets ou encore des séances de gym à la maison.

Hier Isabelle ( du blog :Bergamote et Family) a posté des petits gâteaux au miel cuits à la vapeur dans la Multi-délices, une recette tirée du livre : Yaourts, desserts & cie spéciale multi délices.

Je possède la multi délices et même ce livre ;), et comme ces petits moelleux me faisaient de l’oeil, je me suis empressée de les préparer pour le goûter.

Mais tout comme Isabelle, j’ai réduit la quantité de sucre, j’ai aussi utilisé de la farine semi-complète ainsi que du sucre complet plus riche en nutriments. ( mais libre à vous d’utiliser de la farine blanche et du sucre blanc)

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Petits bonhommes au chocolat pour le goûter ( gâteaux au chocolat très faciles)

Hello ^^

En regardant une ancienne vidéo de Coline, je suis tombée sur cette recette d’oursons au chocolat.

Hyper simples à réaliser, moelleux et qui se conservent bien, peu sucrés, parfaits pour le goûter des loulous.

Vous pouvez utiliser votre farine de blé habituelle, moi j’utilise toujours de la farine d’épeautre semi-complète, du lait de vache ou du lait végétal, et remplacer le sirop d’agave, du miel ou du sirop d’érable.

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Muffins au chocolat sans beurre & sans reproches

Une petite gourmandise histoire de bien commencer le week-end ça vous tente ?

Et bien moi je dis oui surtout si c’est une douceur sans beurre, peu sucrée mais super gourmande quand même.

J’ai tirée cette recette de mon site chouchou  » La ligne gourmande », parce que ses recettes sont une valeur sûre, et qu’elles plaisent toujours à mes garçons. ( pis inratables aussi )

Ces petits muffins disparaissent toujours très rapidement et  ils sont très très faciles à réaliser…alors hop on prépare un bon goûter maison.

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