Cette année je n’avais pas encore trouvé le temps de réaliser des Bredeles, j’ai choisi pour commencer par tester la recette des Boules de Linz trouvée chez Sandra ( Cuisine Addict), car mon fils adore la framboise.
Ces sablés sont très parfumés, croustillants et fondants , avec la framboise c’est délicieux.
Vous trouverez les autres recettes de Bredeles et autres gourmandises de fin d’année dans le menu en haut à droite sous l’onglet : Noël.
ingrédients pour une trentaine de biscuits:
125 g de sucre de Canne
125 g de farine
125 g de beurre mou
125 g de poudre d’amandes
1 oeuf
3 g de levure chimique ( une cuillère à thé)
1 càc de cannelle
1 càc de cacao en poudre non sucré
Confiture de framboise
Préparation:
Versez la farine, le sucre, le cacao, la levure, les épices et les amandes en poudre dans la cuve du robot muni du fouet plat ( ou dans un saladier pour ceux qui réalisent la recette à la main)
Mélangez et creusez un puits.
Ajoutez au centre le beurre mou et l’oeuf battu.
Mélangez jusqu’à ce que ce que la pâte s’amalgame bien autour du fouet.
Formez une boule, emballez-la de film alimentaire et placez au frais au moins 3 heures.
Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, détaillez des morceaux et façonnez des boules de la taille d’une noix.
Enfoncez le pouce dans chaque biscuit pour former un creux, déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Garnissez les creux d’une petite cuillère de confiture de framboise.
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C en surveillant la cuisson car les Linzele ne doivent pas trop brunir.
Laissez refroidir les biscuits à la sortie du four puis conservez-les dans une boîte en métal.
Nana et Chocolat 
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