Tartelettes choco/framboises ( pâte à tarte aux flocons d’avoine )

🍃Coucou🍃

Depuis que j’ai découvert ces fonds de tarte dans le livre d’Ella ( Mégalow food ) , je n’arrête pas d’en préparer. C’est tellement meilleur qu’une pâte à tarte, plus rapide aussi et à IG bas .

Cette base donne du croustillant à la tarte c’est vraiment très agréable, tout comme ce petit goût d’avoine et de coco.

Avec ces fonds de tarte j’ai préparé des tartelettes au chocolat et à la framboise, des tartelettes à la crème pâtissière et aux framboises, et enfin des tartelettes caramel crémeux et chocolat 🍫.

Avec les quantités suivantes j’ai préparé 4 belles tartelettes.

Ingrédients pour le fond de tarte:

100 g de flocons d’avoine

30 g de farine d’épeautre complète

40 g de miel d’acacia

30 g d’huile de coco fondue

1 pincée de sel et une pincée de cannelle

Ingrédients pour la garniture:

100 g de chocolat noir pâtissier

140 g de crème entière liquide

confiture de framboises

+ framboises entières ( ici surgelées)

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Graissez 4 moules à tartelettes avec du beurre ou de l’huile de coco, réservez.

Je prépare cette pâte dans un petit robot mixeur.

Mixez grossièrement les flocons d’avoine.

Ajoutez le reste des ingrédients: farine, huile de coco, miel, cannelle et sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Répartissez-la dans les moules à tartelettes, appuyer à l’aide de vos doigts pour former les fonds de tarte en appuyant bien.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Attendez qu’ils refroidissent avant de les démouler.

Pendant ce temps préparez la ganache au chocolat.

Rapez le chocolat au dessus d’un grand bol.

Parallèlement faites chauffer la crème dans une petite casserole.

Quand la crème est bien chaude, versez-la sur le chocolat, couvrez et laissez fondre pendant quelques minutes avant de mélanger et lisser la ganache.

Badigeonnez les fonds de tarte de confiture de framboise.

Versez doucement la ganache au chocolat par dessus, et enfin ajoutez les framboises entières.

Déposez les tartelettes au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

🍃Variante: j’ai également préparé ces tartelettes avec une crème pâtissière ( la recette de Michalak) elles étaient délicieuses également ☺️

Bon dimanche à tous

Si vous avez envie de découvrir mes dernières créations , la Boutique est par ici.

2 recettes gourmandes et sans beurre pour le goûter ( financier aux poires et financier aux framboises )

Hello!

Je vous propose aujourd’hui 2 recettes de financier sans beurre ( dont une sans sucre ) mais avec du yaourt, absolument délicieuses.

J’ai trouvé la recette de financier aux framboises chez Rabia ( la ligne gourmande) que j’ai déclinée en version poire chocolat, pour pouvoir profiter des bonnes poires de saison.

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Cheesecake aux framboises et biscuits Roses

En cette saison, j’adore préparer des chessecakes, c’est gourmand, frais et facile à faire, et  puis j’adore la texture .

Mon préféré est celui aux framboises et biscuits roses que j’avais trouvé chez Iza il y a super longtemps, mais celui aux fraises  est tout aussi délicieux.

ici j’ai beaucoup aimé l’ajout du coulis dans l’appareil à cheesecake et les jolies marbrures sur le dessus du dessert.

A déguster bien frais, si vous pouvez, réalisez-le la veille pour qu’il passe la nuit au réfrigérateur.

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Tiramisu aux framboises et biscuits Roses de Reims

Enfin je vous donne la recette de mon dessert de Pâques ^^

Un peu en retard cette année , mais mieux vaut tard que jamais.

Et puis cette année je n’avais pas envie d’un dessert au chocolat donc les framboises sont à l’honneur , et je pense le refaire pour la Fête des mamans car il était vraiment délicieux ce Tiramisu tout rose 😉

J’ai pioché la recette de la mousse au mascarpone chez Anne, qui avait décliné son Tiramisu en un très joli gâteau, c’est une idée à garder.

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Sablés à la confiture de framboise: Boules de Linz ou Linzele

Cette année je n’avais pas encore trouvé le temps de réaliser des Bredeles, j’ai choisi pour commencer par tester la recette des Boules de Linz trouvée chez Sandra ( Cuisine Addict), car mon fils adore la framboise.

Ces sablés sont très parfumés, croustillants et fondants , avec la framboise c’est délicieux.

Vous trouverez les autres recettes de Bredeles et autres gourmandises de fin d’année dans le menu en haut à droite sous l’onglet : Noël.

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Gâteau Fantôme pour Halloween ( chocolat blanc, framboises et pâte d’amande)

Si vous n’avez jamais essayé la génoise plume de Sylvie, je vous la conseille fortement, elle est d’une légèreté, un vrai nuage !

J’ai garnie la génoise d’une ganache montée au chocolat blanc et de framboises surgelées, le tout recouvert de pâte d’amande! Le gâteau a eu beaucoup de succès, il était léger moelleux, fruité et gourmand!

En tout cas les enfants se sont régalés !

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