C’est bientôt la saison des mirabelles, un fruit que j’adore et la star de ma région.
Alors je prends de l’avance parce que l’an dernier j’avais réalisé cette tarte et puis j’ai complètement oublié de poster la recette ..
Pour cette tarte je vous propose une pâte qui a du caractère, de la farine de châtaigne et des noisettes qui lui donne du croquant et un goût délicieux!
La recette de la pâte est tirée du livre « Veggie », c’est devenu mon livre de chevet, parfait pour apprendre à remplacer certaines farines par d’autres plus complètes, remplacer le sucre blanc, et cuisiner sainement avec les fruits et légumes du moment!
Des fruits et de la poudre d’amande, rien de bien compliqué et c’est pourtant si bon.
Ingrédients pour la pâte:
40 g de poudre de noisettes ( j’ai utilisé des noisettes bio que j’ai réduit en poudre )
100 g de farine de blé
50 g de farine de châtaigne
2 càs de sucre de canne
4 càs d’huile d’olive
eau
Garniture:
4 càs de poudre d’amande
15 g de beurre
4 càs de cassonade
Préparation:
Dans un saladier mélangez les farines, le sucre et la poudre de noisette avec l’huile d’olive, ajoutez de l’eau progressivement et juste en suffisance pour pouvoir former une boule.
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau, foncez un moule à tarte et réservez au frais.
Préchauffez le four à 180°c.
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Saupoudrez le fond de tarte de poudre d’amande, puis disposez les mirabelles harmonieusement par dessus.
Ajoutez le beurre en petits morceaux sur les mirabelles, saupoudrez de cassonade.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Nana et Chocolat 
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