Créations Couture et Gourmandises pour toute la famille !
Cette pâtisserie bien dodue et ultra moelleuse en forme d'escargot est une spécialité pâtissière des Îles Baléares. C'est chez Nadia que j'ai découvert cette viennoiserie, qu'elle avait goûté lors d'une croisière à Majorque. ( un régal, recette validée, à refaire pour les petits déjeuners gourmands du week-end:) ) Ingrédients pour 4 ensaimadas: 115 [...]
J'essaie toujours de prendre le temps de préparer des viennoiseries maison pour le week-end, car les petits déj en famille du dimanche, ils sont sacrés! Pour changer des pains au chocolat j'ai confectionné ces petits chinois, bien moelleux, généreusement garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Comme d'habitude, vous trouverez les deux façons [...]
Pour cette viennoiserie, j'ai improvisé, je suis partie sur une galette briochée, dont la base est la butcheln que j'aime beaucoup car elle est bien moelleuse, garnie de pâte d'amande, comme pour les viennoiseries danoises, ainsi qu'une compotée de mirabelles à la cassonade et au miel! En fait le tout me fait penser à [...]
C'est la première fois que je réalise un Kouign amann, cette spécialité Bretonne inventée en 1860 à Douarnenez. Elle est composée d'une pâte levée feuilletée, de beurre et de sucre, le résultat donne un délicieux gâteau ( Kouign) gorgé de sucre et de beurre (amann) recouvert d'une croûte caramélisée absolument divine 😉 Si vous souhaitez [...]
Il y a une viennoiserie que j'adorais manger étant petite c'est la tarte au sucre! Celle dont je vous parle et que j'adore c'est une galette briochée, garni d'un mélange de crème fraîche et d'oeuf, recouverte généreusement de sucre ou de cassonade! Moi qui adore préparer des viennoiseries et des brioches, je n'avais jamais essayé de [...]
Pour utiliser 5 pommes qui n'étaient plus très belles, j'ai préparé une compote que j'ai glissé dans ces viennoiseries. Entre le chausson aux pommes et le pain au chocolat et les pliés de Manue, ces viennoiseries sont très gourmandes. J'ai utilisé la même pâte que pour les pains au chocolat, il faudra donc la préparer la veille. Ingrédients [...]
