Kouign amann au Thermomix

C’est la première fois que je réalise un Kouign amann, cette spécialité Bretonne inventée en 1860 à Douarnenez. Elle est composée d’une pâte levée feuilletée, de beurre et de sucre, le résultat donne un délicieux gâteau ( Kouign) gorgé de sucre et de beurre (amann) recouvert d’une croûte caramélisée absolument divine 😉 Si vous souhaitez…

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Tartes au sucre

Il y a une viennoiserie que j’adorais manger étant petite c’est la tarte au sucre! Celle dont je vous parle  et que j’adore c’est une galette briochée, garni d’un mélange de crème fraîche et d’oeuf, recouverte généreusement de sucre ou de cassonade! Moi qui adore préparer des viennoiseries et des brioches, je n’avais jamais essayé de…

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Viennoiseries danoises à l’abricot

C ‘est en participant (il y a déjà un moment ) au défi boulange mis en place par Manue et Nadia que j »ai découvert ces délicieuses viennoiseries danoises qui ressemblent beaucoup aux « Oranais » ou « Abricotines ». A la différence qu’il n’y a pas de crème pâtissière sous l’abricot mais de la pâte d’amande, ce qui rend cette…

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Les pliés au chocolat de Manue ( comme un pain au chocolat garni de crème pâtissière )

J’ai vu ces viennoiseries extra gourmandes chez Mouni, qui les a vu chez Manue!! A mon tour de les réaliser, elles se composent d’une pâte feuilletée levée vraiment excellente, d’une crème pâtissière et de pépites de chocolat…. Un régal, croustillantes, moelleuses, gourmandes…merci Manue^^ Ingrédients pour 7 pliés: 250 g de farine 5 g de sel…

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