Zimtsterne, étoiles aux amandes et à la cannelle #bredele

Bonjour 🙂

Une année ne peut pas se terminer sans que je prépare des Bredele, ( des petits gâteaux confectionnés à la période de Noël en Alsace), j’ai choisi de partager aujourd’hui la recette des Zimtsterne ou étoiles à la cannelle.

Si vous aimez les amandes et la cannelle, Foncez car ces étoiles sont délicieuses, elles ont un petit goût de pâte d’amande que j’aime beaucoup.

Si j’ai le temps je ferai une récap pour rassembler toutes mes recettes de biscuits de Noël.

Je remercie Nathalie pour avoir partagé sa recette sur son blog: C’est Nathalie qui cuisine.

Ingrédients pour les biscuits:

200 g d’amandes en poudre

3 càs de cannelle en poudre

100 g de sucre glace

60 g de sucre en poudre

2 blancs d’oeuf

160 g de farine

Pour le glaçage:

1 blanc d’oeuf

150 g de sucre glace

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, les sucres et la cannelle, réservez.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez les blancs dans les poudres et mélangez soit au robot muni du fouet plat ( la feuille) soit à l’aide d’une maryse, jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Préchauffez le four à 160°C.

Abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ, soit sur un plan d travail fariné, soit entre deux feuilles de papier cuisson.

Détaillez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièces puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Réservez juste le temps de préparer le glaçage.

Vous pouvez tout à fait appliquer le glaçage une fois que les biscuits sont cuits, puis le laisser sécher à température ambiante, personnellement je préfère l’appliquer avant la cuisson pour qu’il puisse sécher dans le four.

Montez le blanc en neige, ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.

Déposez ce glaçage sur les étoiles puis enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson car les biscuits doivent rester bien blancs.

Laissez refroidir puis conservez les Zimtsterne dans une boîte fermée hermétiquement.

Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes de Bredele je vous invite à cliquer ICI

Voici un des derniers bavoirs élastiqué que j’ai cousu pour vos commandes personnalisées.

Vous pouvez me passer commande en me laissant un message ou en visitant ma boutique Etsy.

Belle journée à tous.

Publié par

anne Preham

Maman de 2 garçons, Gourmande, passionnée de couture et de cuisine. Je vous propose ici mes créations couture, pour toute la famille, tout juste sorties de mon Atelier, réalisées à la main avec amour et soin. Pour des réalisations personnalisées, n'hésitez pas à me contacter par mail, je peux créer sur demande quand cela est possible. Côté cuisine, je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans mon Atelier et ma petite cuisine :)

2 réflexions au sujet de “Zimtsterne, étoiles aux amandes et à la cannelle #bredele”

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