Biscuits sablés à la noix de coco

Bonjour tout le monde 😉

J’espère que la rentrée de vos loulous s’est bien passée et que vous allez bien?

Pour ma part, mon fils ( le plus jeune ) est rentré en classe de 3ème, et je dois avouer que je déteste toujours autant le mois de Septembre ^^ durant lequel on court partout, après les fournitures, après les certificats et tout le reste…sans parler des réunions scolaires…

Bon en soit rien de bien méchant, il faut juste que je retrouve un bon rythme car pendant juillet et août il y a eu du relâchement 😉

Ça commence par la reprise du batchcooking le dimanche, pour les goûters, j’ai réussi à la préparer maison durant tout l’été mais je n’avais jamais trop d’avance, donc il va falloir penser à remplir le congélateur de douceurs.

Je pensais d’ailleurs vous préparer un article avec plein d’idées de goûters faciles et que les enfants adorent….

Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits sablés à la noix de coco, ils sont fondants et croquants et très faciles à réaliser.

On les glisse dans la pochette à goûter et le tour est joué.

Ingrédients pour 25 biscuits environ:

J’ai trouvé cette recette sur le site: Ma cuisine du Dimanche, merci pour le partage 🙂

250 g de farine T80

130 g de beurre froid en morceaux

85 g de sucre complet ( ou blanc)

50 g de noix de coco râpée

1 pincée de fleur de sel

1 oeuf

Préparation:

Dans la cuve du robot muni de la feuille ( fouet plat), versez la farine et le beurre en morceaux, mélangez jusqu’à ce que la préparation ait un aspect  » sableux ».

Ajoutez le sucre, le sel, la coco et l’oeuf, mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.

Filmer la boule de pâte et déposez-la au réfrigérateur pour 30 minutes.. ( Personnellement je n’achète plus de film étirable car j’essaie de réduire le plastique, donc j’emballe ma pâte dans du papier cuisson non blanchi que je réutilise pour la cuisson)

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, détaillez des ronds à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson puis enfournez pendant 15 minutes environ.

Conservez les biscuits dans un pot fermé hermétiquement.

Si vous le souhaitez vous pouvez les napper de chocolat, mais pour les glisser dans la pochette à goûter je trouve que c’est plus pratique de les conserver natures.

Dans ma Boutique, ( https://www.nanaetchocolat.etsy.com) je propose des Pochettes à goûter, elles sont confectionnées à la demande avec le tissu de votre choix.

Pour choisir le tissu, c’est par ici: https://www.nana-et-chocolat.fr/boutique-de-tissus/cotons-imprimes/

Comme d’habitude, je choisis des tissus certifiés Oeko-tex ou Gots ( biologiques)

Je peux inscrire le prénom sur le rabat de la pochette.

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Belle journée à tous