Recette gaufres de Liège vegan ( sans oeufs, sans beurre)

Bonjour ☺️,

J’espère que vous allez bien?

Je partage avec vous une délicieuse recette de gaufres vegan, ne partez pas ! je vous assure qu’elles n’ont rien à envier à la recette classique car elles sont vraiment délicieuses.

Une recette vegan c’est pratique quand on est en panne d’oeuf ^, et personnellement je mets un point d’honneur à cuisiner vegan au moins une fois par semaine, l’écologie, le réchauffement climatique….vous le savez surement si vous me suivez, ce sont des sujets qui me touchent beaucoup .

En plus en préparant mes goûters maison je fais du bien à la santé de mes enfants et à la planète en produisant moins de déchet. ( parce que le sur emballage y’en a marre non ? et n’oubliez pas que chaque petit geste compte 😉 )

Et même si ne n’est que ponctuellement, c’est déjà très bien… et je ne peux que vous féliciter pour vos efforts.

Alors cette recette est vraiment très simple, les ingrédients se trouvent facilement, maintenant vous pouvez trouver du lait végétal en grande surface et vous pouvez choisir celui que vous voulez, pour ma part j’ai une préférence pour le lait d’avoine et le lait d’amande. 😉

Pour la farine vous pouvez utiliser celle que vous avez l’habitude d’acheter, pour ma part j’aime bien les varier et utiliser des farines un peu plus complètes.

J’ai trouvé cette recette sur le site Vegan pratique.

Ingrédients pour dizaine de gaufres:

80 ml de lait végétal ( avoine pour moi)

10 g de levure de boulanger fraîche

200 g de farine ( 100 g de farine de petit épeautre et 100 g de farine de blé T 80 )

1 pincée de sel

15 g de sirop d’agave ou sirop d’érable

50 g de sucre perlé

50 g de margarine végétale ou d’huile de coco

Préparation:

Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait, laissez reposer pendant quelques minutes.

Dans la cuve du robot muni du pétrin, versez les farines, ajoutez le sel et mélangez.

Faites un puits au centre de la farine, versez-y le lait additionné de la levure, la margarine et le sirop d’agave.

Pétrissez pendant 5 minutes, la pâte doit être bien souple, incorporez le sucre perlé puis couvrez d’un linge propre.

Laissez lever environ une heure à température ambiante.

Préchauffez le gaufrier, puis placez une boule de pâte ( de même taille) sur chaque plaque du gaufrier ( vous pouvez vous aider d’une cuillère à glace pour faire vos boulettes de pâte), cuire quelques minutes de chaque côté.

Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Dégustez les gaufres aussitôt, natures, arrosées de miel, sirop d’érable ou encore de chocolat.

Vous pouvez congeler ces gaufres et les placer quelques minutes au grille-pain pour les décongeler, elles seront tout aussi bonnes.

Belle journée à tous

Si vous voulez découvrir mes dernières créations La Boutique est par ici;)

Merci pour votre visite.