Biscuits sablés à la noix de coco

Bonjour tout le monde 😉

J’espère que la rentrée de vos loulous s’est bien passée et que vous allez bien?

Pour ma part, mon fils ( le plus jeune ) est rentré en classe de 3ème, et je dois avouer que je déteste toujours autant le mois de Septembre ^^ durant lequel on court partout, après les fournitures, après les certificats et tout le reste…sans parler des réunions scolaires…

Bon en soit rien de bien méchant, il faut juste que je retrouve un bon rythme car pendant juillet et août il y a eu du relâchement 😉

Ça commence par la reprise du batchcooking le dimanche, pour les goûters, j’ai réussi à la préparer maison durant tout l’été mais je n’avais jamais trop d’avance, donc il va falloir penser à remplir le congélateur de douceurs.

Je pensais d’ailleurs vous préparer un article avec plein d’idées de goûters faciles et que les enfants adorent….

Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits sablés à la noix de coco, ils sont fondants et croquants et très faciles à réaliser.

On les glisse dans la pochette à goûter et le tour est joué.

Ingrédients pour 25 biscuits environ:

J’ai trouvé cette recette sur le site: Ma cuisine du Dimanche, merci pour le partage 🙂

250 g de farine T80

130 g de beurre froid en morceaux

85 g de sucre complet ( ou blanc)

50 g de noix de coco râpée

1 pincée de fleur de sel

1 oeuf

Préparation:

Dans la cuve du robot muni de la feuille ( fouet plat), versez la farine et le beurre en morceaux, mélangez jusqu’à ce que la préparation ait un aspect  » sableux ».

Ajoutez le sucre, le sel, la coco et l’oeuf, mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.

Filmer la boule de pâte et déposez-la au réfrigérateur pour 30 minutes.. ( Personnellement je n’achète plus de film étirable car j’essaie de réduire le plastique, donc j’emballe ma pâte dans du papier cuisson non blanchi que je réutilise pour la cuisson)

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, détaillez des ronds à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson puis enfournez pendant 15 minutes environ.

Conservez les biscuits dans un pot fermé hermétiquement.

Si vous le souhaitez vous pouvez les napper de chocolat, mais pour les glisser dans la pochette à goûter je trouve que c’est plus pratique de les conserver natures.

Dans ma Boutique, ( https://www.nanaetchocolat.etsy.com) je propose des Pochettes à goûter, elles sont confectionnées à la demande avec le tissu de votre choix.

Pour choisir le tissu, c’est par ici: https://www.nana-et-chocolat.fr/boutique-de-tissus/cotons-imprimes/

Comme d’habitude, je choisis des tissus certifiés Oeko-tex ou Gots ( biologiques)

Je peux inscrire le prénom sur le rabat de la pochette.

Belle journée à tous

Rochers coco et chocolat

Hello^^

J’espère que vous allez bien?

Ici nous sommes sous la neige ^^et il fait très froid, alors autant vous dire qu’aujourd’hui nous allons rester bien au chaud et certainement préparer un bon goûter 😉

Je vous propose ces rochers coco au chocolat, ils sont absolument délicieux mais c’est normal quand on sait que la recette vient du magnifique et très gourmand blog de Sylvie: Amuses bouche.

C’est une recette très simple, la seule partie technique est de monter les blancs en neige. Peu d’ingrédients sont nécessaires, et je trouve que ces douceurs accompagnent parfaitement un bon thé ou un chocolat chaud.

Ingrédients pour 24 rochers :

90 g de blancs d’oeufs ( environ 3 )

150 g de sucre (blond pour moi)

300 g de coco râpée

15 g de maizena

+ 100 g de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Versez les blancs d’oeufs dans la cuve du batteur, fouettez-les puis quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter pour réaliser une meringue bien ferme.

Dans un bol mélangez, la coco râpée avec la maïzena .

Versez la coco sur la meringue, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en soulevant la préparation.

Mélangez soigneusement puis dressez des petits tas sur une plaque tapissée de papier cuisson en prenant soin de les espacer.

Pour cette étape, j’ai suivi les conseils de Sylvie, j’utilise une cuillère à glace de façon à obtenir des rochers réguliers et a peu prés tous de même poids.

Enfournez et cuire pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laissez les rochers refroidir complètement avant de les napper de chocolat fondu.

Conservez dans une boîte fermée hermétiquement.

Belle journée à tous^^

Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat 🥥

🍃Hello🍃

Cette recette fait suite à celle des yaourts coco chocolat

Effectivement quand vous réalisez ces yaourts, il faut faire infuser 80 g de coco râpée et une fois filtrée hors de question de la jeter.

Pour  répondre à vos questions, je recycle cette noix de coco râpée en l’utilisant  pour réaliser des muffins ou un cake : soit un bananabread coco, soit ces petits muffins aux pépites de chocolat. Comme ça on évite le gâchis. Donc en général quand je lance mes yaourts, j’enchaîne directement avec la confection des gâteaux.

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Yaourts à la noix de coco et au chocolat dans la Multi délices

🍃Hello🍃

Je vous propose aujourd’hui la recette de nos yaourts favoris.

Je vous préviens ils sont super gourmands et quand on y a goûté une fois on devient vite addict 😜

J’ai découvert cette recette sur un compte Instagram que j’aime beaucoup, « @les_petits_ecolos, » on y parle écologie, zéro déchet, éducation mais aussi cuisine.

C’est là que j’ai trouvé cette délicieuse recette, j’ai juste ajouté de la crème entière parce que j’aime que mes yaourts soient fermes et onctueux, j’ai compté une cuillère à soupe de sucre par personne, et ( l’idée venant de mon mari) j’ai ajouté une couche craquante au chocolat sur le dessus (attention de ne pas la faire trop épaisse sinon ç ca va être compliqué de la craquer avec la petite cuillère😅)

Et la prochaine fois, j’essaie avec une ganache au chocolat dans le fond du pot à la place de la couche craquante ^^

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Flans pâtissiers à la noix de coco, cuisson dans la Multi délices

Le flan c’est un dessert que nous aimons beaucoup à la maison, et depuis que j’ai découvert la cuisson dans la Multi Délices, je trouve ça encore meilleur et tellement rapide.

Je vous ai déjà proposé une recette de flan pâtissier aux pommes, cuisson vapeur juste ici
, à nouveau j’ai suivi la recette de Christophe Michalak ( trouvée sur le blog d’Isabelle: Quelques grammes de gourmandises) les quantités sont parfaites pour 6 pots)

J’ai ajouté de la noix de coco râpée, ( c’est facultatif) ainsi qu’une sauce au caramel ( du coup j’ai baissé la dose de sucre dans les flans).

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Kinder délice maison

Dimanche pour le dessert j’ai préparé un « Kinder délice  » maison,  ça fait un moment que je voulais essayer cette recette que mes enfants ont adoré et puis finalement c’est assez simple à réaliser.

La génoise était très moelleuse, j’avais peur que la crème soit écœurante et trop sucrée vu quelle est essentiellement composée de mascarpone et de lait concentré mais finalement le tout est  bien équilibré et très agréable.

J’ai ajouté de la noix de coco, c’est facultatif, ceux qui n’apprécient pas peuvent tout à fait la supprimer de la recette.

Pour réalisé ce gâteau j’ai suivi la recette de Virginie : « Ma vitrine à délices » .

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