Tarte aux pommes et aux amandes façon Cyril Lignac, et Bonne année

 

🎄Hello ^^

Je vous propose de terminer l’année tout en gourmandise, avec une délicieuse tarte aux pommes et aux amandes.

C’est un grand classique mais depuis que j’ai découvert la recette de Cyril Lignac ( que j’ai trouvée sur le site femme Actuelle ) je la prépare au moins une fois par semaine! ( et cela permet de profiter des belles pommes de saison)

Cette tarte a un petit goût de galette des rois que nous aimons énormément.

C’est une recette très très simple mais tellement gourmande…. J’utilise une pâte feuilletée bio de la marque Bonneterre qui est délicieuse, et j’ai réduis un peu la quantité de sucre, ici j’ai utilisé deux oeufs entiers car ils étaient petits mais dans la recette de base, le Chef utilise un seul oeuf plus un jaune.

Si vous avez le temps et le courage vous pouvez confectionné votre pâte feuilletée vous-même, je vous conseille la méthode de Mercotte qui est ultra rapide ou la recette de la pâte feuilletée au Thermomix qui est très simple également.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 pommes 🍎

100 g d’amandes en poudre

70 g de sucre complet

2 petits œufs

70 g de beurre pommade

1 càs de rhum ( facultatif)

+

2 càs de cassonade

20 g de beurre

1 càc de cannelle ( facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte à tarte et foncez un moule à tarte, réservez au frais.

Fouettez le beurre pommade avec le sucre complet jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les œufs et mélangez bien.

Incorporez les amandes en poudre et le rhum, mélangez puis étalez sur le fond de tarte.

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches fines, disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes.

Faites fondre les 20 g de beurre restant au micro-ondes, ajoutez la cassonade et la cannelle, badigeonnez la tarte de cette préparation à l’aide d’un pinceau puis enfournez pendant 30 à 35 minutes environ.

Dégustez la tarte tiède ou froide.

J’en profite pour vous remercier de me suivre ici, sur instagram et sur Facebook, je suis vraiment très touchée car vous êtes de plus en plus nombreux et ça me parait juste improbable.

Merci également de soutenir ma petite Boutique de couture NanaetChocolat, un projet qui me tient énormément à coeur et dans lequel je mets toute mon énergie, alors sincèrement merci à ceux et celles qui ont passé commande par ici.

Je vous souhaite un beau réveillon et une Bonne année 2021.

Mes meilleurs voeux pour la nouvelle année, bonheur, santé, et tout plein d’amour .

Belle journée à vous