Muffins aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

Coucou ^^

Aujourd’hui je vous propose une recette de goûter rapide, 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, qui dit mieux 😉 ?

Ces gâteaux sont parfaits pour le goûter des enfants, accompagnés d’un fruit, idéal pour le goûter de l’école, ils sont moelleux et se conservent plusieurs jours dans une boîte bien hermétique.

Ils sont peu sucrés et contiennent de la poudre d’amande ( riche en fibres et en protéines), ce qui permet d’être bien rassasié et ne pas avoir faim avant le prochain repas.

Je m’efforce de préparer les goûters maison pour maitriser les ingrédients que j’utilise, la quantité de sucre, mais aussi pour limiter nos déchets.

Si vous me suivez vous savez que j’essaie de faire des efforts pour réduire nos déchets, (ce n’est pas toujours facile croyez-moi mais j’y travaille ) et le goûter est un gros point noir je trouve, entre l’emballage de la « pomme pote », des biscuits emballés dans un gros sachet puis emballés individuellement, et la boisson… c’est une cata pour la poubelle.

je ne juge pas, loin de là, tous ces produits ont un côté pratique pour l’école surtout, mes enfants avaient ce type de goûter dans leur cartable en primaire avant que je n’ai un déclic et décide de faire des efforts.

Peut-être que pour commencer, on peut éviter ces emballages pendant les vacances ( lorsqu’on a plus de temps devant soi), et en profiter pour cuisiner avec les enfants et leur proposer des gâteaux maison accompagné d’un fruit. il existe beaucoup de recettes très simples et ce sera toujours ça en moins dans la poubelle 😉

Je vous laisse avec la recette, une recette de Cyril Lignac.

Ingrédients pour 12 muffins:

125 g de farine ( T80 ici)

1/2 sachet de levure ( environ 5 g)

75 g de sucre roux ( sucre complet ici)

100 g d’amandes en poudre

1 pincée de sel

1 œuf

200 ml de lait

50 ml d’huile végétale

100 g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffez le four à 200°c.

Dans un grand saladier, versez les ingrédients secs: La farine, la levure, le sucre, le sel, et la poudre d’amande, mélangez.

Ajoutez les liquides: l’œuf battu, le lait, et l’huile, mélangez rapidement.

Incorporez les pépites de chocolat et répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes ( 20 minutes pour mon four)

Et c’est fini! trop facile non ?

psst: au petit déj, trempés dans le café, ils sont tout aussi délicieux ^^je dis ça comme ça 😉

Je vous souhaite un très beau vendredi

Dans la Boutique, vous trouverez des serviettes personnalisées, pour le goûter à la crèche ou à l’école c’est toujours bien pratique;)

La Tiramisu facile de Cyril Lignac ( Emission Tous en cuisine)

Hello^^

J’ai hésité entre poster la recette de la quiche aux épinards ou ce tiramisu et je me suis dit qu’un peu de douceur nous ferait du bien 😉

J’aime beaucoup la cuisine de Cyril Lignac et j’ai beaucoup regardé son émission  » Tous en cuisine », il y proposait des recettes de tous les jours assez rapides à confectionner.

C’est ce que j’ai aimé pour cette recette, délicieusement bonne et très facile.

C’est un dessert qui fait plaît beaucoup et qui fait plaisir à toute la famille sans pour autant devoir passer 3 heures en cuisine.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 jaunes d’oeufs extras frais

70 g de sucre

100 g de mascarpone

250 g de crème liquide entière bien froide

Une douzaine de biscuits à la cuillère ( j’ai utilisé ceux de la marque  » Bonne maman », 3 sachets)

Si vous souhaitez faire vos biscuits vous-même il y a une très bonne recette sur le blog 😉 (vers la recette des biscuits)

4 expressos bien serrés ( refroidis)

Du cacao en poudre non sucré

Préparation:

Placez le fouet de votre batteur dans le congélateur le temps de préparer les autres ingrédients.

Pour la crème je procède un peu différemment que dans la recette de base, le chef monte les jaunes avec le mascarpone et la crème liquide en même temps dans le batteur. Personnellement j’ai préféré monter la crème en chantilly bien ferme puis y incorporez la préparation à base d’oeufs

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez le mascarpone, mélangez et réservez.

Versez la crème liquide bien froide dans le bol du robot, montez la crème en chantilly bien ferme.

A l’aide d’une spatule incorporez la préparation à base de mascarpone délicatement puis réservez au frais le temps de préparer les biscuits.

Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis disposez-les dans le fond d’un plat à gratin.

Recouvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.

Renouvelez l’opération: Une couche de biscuits trempés dans le café puis le restant de crème au mascarpone.

Recouvrez d’un film alimentaire et laissez prendre au frigo toute la nuit ou au moins 5 heures.

Attention, dans ce dessert les oeufs en sont pas cuits donc le tiramisu ne se conservera pas plus de 24 heures.

Juste avant de déguster, saupoudrez de cacao non sucré.

Dans la Boutique, les couvertures sont disponibles et personnalisables avec le prénom.

La polaire a laissé sa place à la double gaze brodée étant donné qu’on s’approche des beaux jours.

Couvertures à retrouver sur www.nanaetchocolat.fr

Couverture Lovely woods

Je vous souhaite une très belle soirée

💕

Petits gâteaux au yaourt et au citron façon Cyril Lignac

Hello^^

J’aime beaucoup ce genre de petits gâteaux, très simples, à tremper dans le café ou le thé le matin au petit déjeuner.

Ils ont l’avantage de bien se conserver et de pouvoir se congeler.

Ils sont très rapides à préparer, avec des ingrédients que l’on a toujours dans ses placards.

C’est la recette que j’utilise lorsque je n’ai pas d’idée et que je n’ai plus de goûters ou de petits déjeuners maison d’avance.

Pour réaliser ces gâteaux, je me suis basée sur une recette de Cyril Lignac.

Ingrédients pour 10 gâteaux:

35 ml d’huile d’olive

35 g de beurre fondu

1 yaourt velouté bio au citron ( je prends la marque les 2 vaches )

80 g de sucre complet ( ou blanc)

3 pots de farine T80 ( utilisez le pot de yaourt rincé)

5 g de levure chimique ( sans phosphates ici)

3 oeufs

Les zestes d’un citron bio

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs et le sucre.

( je fouette le tout au robot pâtissier pour que la préparation prenne un peu de volume)

Mélangez bien puis ajoutez la levure, la farine et les zestes de citron.

Quand la préparation est bien lisse et homogène incorporez l’huile d’olive puis le beurre fondu.

Mélangez bien puis répartissez dans des empreintes à muffins.

Vous pouvez aussi versez la pâte dans un moule à cake ou à manqué mais il faudra allonger le temps de cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes environ.

Planter une lame de couteau au centre du petit gâteau, si elle ressort sèche, les muffins sont cuits.

Laissez les gâteaux refroidir puis saupoudrez-les d’un peu de sucre glace.

Pour varier: vous pouvez remplacer les zestes de citron par des zestes d’orange ou de pamplemousse.

Belle journée à tous.

Pour me rendre visite dans ma Boutique en ligne c’est par ici: https://nanaetchocolat.fr

Les délicieuses Gaufres de Cyril Lignac

Hello^^

Aujourd’hui c’est la reprise pour tout le monde. Du coup hier j’ai fait un mini « Batchcooking » en préparant les petits déjeuners et goûters pour ce début de semaine.

J’ai réalisé les pains au chocolat briochés de Rabia, dont la recette est déjà sur le blog, ils se congèlent et se décongèlent facilement, et j’utilise de la farine semi-complète, histoire de limiter les fringales.

J’ai également préparé des gaufres, une recette de Cyril Lignac que j’ai trouvée sur Pinterest, elle vient du blog : Kederecettes, le blog de Vanessa

Ces gaufres sont justes délicieuses et tout comme les pains au chocolat, elles se congèlent et se décongèlent super bien. Un coup de grille-pain et hop c’est parti pour un bon goûter maison ou un petit déjeuner gourmand.

Ingrédients:

250 g de farine ( T80 pour moi)

2 oeufs battus

20 g de sucre complet ( ou blanc ou blond ou cassonade)

125 g de beurre fondu

1 acheter de levure chimique

500 g de lait

1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel, réservez.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs et le lait.

Versez le lait, additionné des oeufs, progressivement sur les poudres ( farine, levure, sucre et sel) tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu, couvrez le saladier et déposez-le au frais pendant une heure.

Cuisez les gaufres comme à votre habitude selon le mode d’emploi de votre gaufrier.

Personnellement je les dépose sur une grille après la cuisson et non sur une plaque pour éviter la condensation afin qu’elles restent croustillantes.

Ensuite je les place au congélateur, sauf si les garçons ont tout dévoré 😉

J’ai bien travaillé pour ma Boutique ces derniers jours et je suis en train d’y ajouter les jolies pochettes à livres fraichement cousues.

Je vous souhaite à tous un très bon lundi et une bonne reprise.

Tarte aux pommes et aux amandes façon Cyril Lignac, et Bonne année

 

🎄Hello ^^

Je vous propose de terminer l’année tout en gourmandise, avec une délicieuse tarte aux pommes et aux amandes.

C’est un grand classique mais depuis que j’ai découvert la recette de Cyril Lignac ( que j’ai trouvée sur le site femme Actuelle ) je la prépare au moins une fois par semaine! ( et cela permet de profiter des belles pommes de saison)

Cette tarte a un petit goût de galette des rois que nous aimons énormément.

C’est une recette très très simple mais tellement gourmande…. J’utilise une pâte feuilletée bio de la marque Bonneterre qui est délicieuse, et j’ai réduis un peu la quantité de sucre, ici j’ai utilisé deux oeufs entiers car ils étaient petits mais dans la recette de base, le Chef utilise un seul oeuf plus un jaune.

Si vous avez le temps et le courage vous pouvez confectionné votre pâte feuilletée vous-même, je vous conseille la méthode de Mercotte qui est ultra rapide ou la recette de la pâte feuilletée au Thermomix qui est très simple également.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 pommes 🍎

100 g d’amandes en poudre

70 g de sucre complet

2 petits œufs

70 g de beurre pommade

1 càs de rhum ( facultatif)

+

2 càs de cassonade

20 g de beurre

1 càc de cannelle ( facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte à tarte et foncez un moule à tarte, réservez au frais.

Fouettez le beurre pommade avec le sucre complet jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez les œufs et mélangez bien.

Incorporez les amandes en poudre et le rhum, mélangez puis étalez sur le fond de tarte.

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches fines, disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes.

Faites fondre les 20 g de beurre restant au micro-ondes, ajoutez la cassonade et la cannelle, badigeonnez la tarte de cette préparation à l’aide d’un pinceau puis enfournez pendant 30 à 35 minutes environ.

Dégustez la tarte tiède ou froide.

J’en profite pour vous remercier de me suivre ici, sur instagram et sur Facebook, je suis vraiment très touchée car vous êtes de plus en plus nombreux et ça me parait juste improbable.

Merci également de soutenir ma petite Boutique de couture NanaetChocolat, un projet qui me tient énormément à coeur et dans lequel je mets toute mon énergie, alors sincèrement merci à ceux et celles qui ont passé commande par ici.

Je vous souhaite un beau réveillon et une Bonne année 2021.

Mes meilleurs voeux pour la nouvelle année, bonheur, santé, et tout plein d’amour .

Belle journée à vous

Le brownie au chocolat de Cyril Lignac

Hello^^

Je suis hyper en retard dans mes articles, je suis désolée, la rentrée, les travaux dans la maison, et toutes les tâches quotidiennes ont eu raison de moi. 😉

J’ai envie de vous poster un peu de réconfort, alors je partage cette recette de Cyril Lignac qui est disponible sur sa page Facebook.

C’est un brownie très très chocolaté, très gourmand et très fondant….un vrai bon gâteau au chocolat qui fait du bien.^^

Attention j’ai utilisé du chocolat à 70 % de cacao, car à la maison nous aimons le chocolat noir bien corsé ( en général je prends du 90% avec mon café), Cyril lignac propose lui un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait, donc n’hésitez pas à prendre le chocolat pâtissier que vous aimez.

De même que j’ai réduit la quantité de sucre et de beurre, et j’ai utilisé de farine semi-complète.

La recette originale se trouve sur sa page ( je vous laisse le lien ici: ) , sinon voici ma version:

Ingrédients pour 4 personnes:

2 oeufs

100 g de sucre complet ( 150 g de sucre dans la recette de Cyril)

100 g de beurre ( 120 g de beurre )

160 g de chocolat noir ( 70%) + 40 g grossièrement concassé ( 100 g de chocolat noir et 60 g de chocolat au lait dans la recette d’origine)

40 g de farine de blé T110

1 pincée de sel rose

+ du cacao en poudre non sucré

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un bol au bain-marie, faites fondre les 160 g de chocolat et le beurre en morceaux, puis mélangez bien.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le chocolat fondu additionné du beurre, la farine et le sel rose, mélangez .

Incorporez les 40 g de chocolat restant.

Versez dans un moule à manqué ou un cadre en inox .

Enfournez pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.

Après refroidissement , saupoudrez de cacao en poudre non sucré.

J’ai servi ce brownie avec une pointe de chantilly maison et c’était super bon.

note: prévoyez un petit moule sinon votre gâteau sera trop fin.

Dans ma Boutique, j’ai ajouté une petite pochette en coton enduit, pratique pour transporter, des biscuits, une pomme, des papiers, du maquillage, c’est comme on veux 😉 ou pour offrir un petit cadeau « made in France » à quelqu’un qu’on aime^^

Je vous souhaite une très belle journée