Le ( parfait^^) Fondant au chocolat noir ( glaçage au chocolat blanc)

Hello^^

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je suis constamment à la recherche de la recette du parfait fondant au chocolat. ( comme pour les gaufres en fait, je n’ai pas trouvé La recette parfaite mais je m’en approche).

Et la semaine dernière, je voulais faire un gâteau pour l’anniversaire de mon Grand et je suis tombée sur cette merveille. Tellement simple et tellement bonne, c’est la recette qui a fait l’unanimité et qui est en tête du top 10 des gâteaux au chocolat.

Pour que le gâteau soit parfait il faut obligatoirement utiliser un petit moule de 16 cm voir 18 maximum. sinon ne le gâteau sera trop plat et vous n’obtiendrez pas ce coeur fondant tellement gourmand.

L’utilisation d’un chocolat noir corsé me parait indispensable ( surtout pour trancher avec le nappage au chocolat blanc que j’ai ajouté pour faire plaisir à mon fils qui est un grand fan de ce chocolat).

J’ai trouvé cette gourmandise sur le blog « Lulalovegood », merci à elle pour le partage. ( j’ai simplement ajouté le nappage, et réduit légèrement le sucre )

Ingrédients:

4 oeufs

80 g de sucre

60 g de farine T80

200 g de chocolat noir corsé

100 g de beurre

+

Enivron 80 g de chocolat blanc

20 g de beurre

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°c ( sans chaleur tournante)

Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain-marie avec le beurre, lissez bien.

Dans un saladier, fouettez les 4 oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.

Ajoutez la farine tamisée, mélangez bien.

Enfin incorporez le mélange beurre/chocolat, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez cette préparation dans un moule à manqué, beurré et enfournez pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laissez le gâteau complètement refroidir avant de démouler.

Préparez le nappage en faisant fondre le chocolat blanc additionné des 20 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien puis Répartissez ce nappage sur le gâteau.

A la maison il y a deux teams: ceux qui préfèrent le fondant tiède avec le glaçage moelleux ( je conserve le gâteau au frais et je réchauffe une petite part au micro-ondes avant de le déguster), et ceux qui préfèrent consommer le gâteau bien frais à la sortie du frigo^^

C’est un gâteau très rapide à préparer, parfait pour un mercredi avec les enfants.

Je vous souhaite une très belle journée.^^