Le ( parfait^^) Fondant au chocolat noir ( glaçage au chocolat blanc)

Hello^^

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je suis constamment à la recherche de la recette du parfait fondant au chocolat. ( comme pour les gaufres en fait, je n’ai pas trouvé La recette parfaite mais je m’en approche).

Et la semaine dernière, je voulais faire un gâteau pour l’anniversaire de mon Grand et je suis tombée sur cette merveille. Tellement simple et tellement bonne, c’est la recette qui a fait l’unanimité et qui est en tête du top 10 des gâteaux au chocolat.

Pour que le gâteau soit parfait il faut obligatoirement utiliser un petit moule de 16 cm voir 18 maximum. sinon ne le gâteau sera trop plat et vous n’obtiendrez pas ce coeur fondant tellement gourmand.

L’utilisation d’un chocolat noir corsé me parait indispensable ( surtout pour trancher avec le nappage au chocolat blanc que j’ai ajouté pour faire plaisir à mon fils qui est un grand fan de ce chocolat).

J’ai trouvé cette gourmandise sur le blog « Lulalovegood », merci à elle pour le partage. ( j’ai simplement ajouté le nappage, et réduit légèrement le sucre )

Ingrédients:

4 oeufs

80 g de sucre

60 g de farine T80

200 g de chocolat noir corsé

100 g de beurre

+

Enivron 80 g de chocolat blanc

20 g de beurre

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°c ( sans chaleur tournante)

Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain-marie avec le beurre, lissez bien.

Dans un saladier, fouettez les 4 oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.

Ajoutez la farine tamisée, mélangez bien.

Enfin incorporez le mélange beurre/chocolat, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez cette préparation dans un moule à manqué, beurré et enfournez pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laissez le gâteau complètement refroidir avant de démouler.

Préparez le nappage en faisant fondre le chocolat blanc additionné des 20 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien puis Répartissez ce nappage sur le gâteau.

A la maison il y a deux teams: ceux qui préfèrent le fondant tiède avec le glaçage moelleux ( je conserve le gâteau au frais et je réchauffe une petite part au micro-ondes avant de le déguster), et ceux qui préfèrent consommer le gâteau bien frais à la sortie du frigo^^

C’est un gâteau très rapide à préparer, parfait pour un mercredi avec les enfants.

Je vous souhaite une très belle journée.^^

Madeleines en coque de chocolat blanc ( à la farine semi-complète)

Hello ^^

Aujourd’hui, Je vous propose une idée de goûter, un grand classique ( qui plait beaucoup aux enfants), La Madeleine.

C’est Marie ( marie.objectifzerodechet ) qui m’a donné l’idée de préparer ces gourmandises, elle a posté une recette la semaine dernière sur sa page Instagram qui m’a beaucoup plu.

J’ai adapté la recette à mon habitude pour la rendre plus intéressante sur le plan nutritionnel: j’ai diminué la quantité de sucre à 90 g, et remplacé le sucre blanc par du sucre complet ( riche en nutriments contrairement au sucre blanc), j’ai choisi de remplacer la farine blanche  par de la semi-complète ( plus riche en fibres), puis j’ai remplacé 50 g de farine par 50 g d’amandes en poudre.

Les garçons ont adoré, et moi aussi alors je partage la recette avec plaisir.

Continuer la lecture de Madeleines en coque de chocolat blanc ( à la farine semi-complète)

Petites crèmes au chocolat blanc (sans oeufs )

Hello^^

J’avais envie de terminer la semaine sur une note douce et sucrée.

Je fais souvent mes crèmes dessert, flans ou mousses moi-même, cela me permet de contrôler la quantité de sucre, de choisir des ingrédients bio et il faut avouer que c’est bien meilleur quand c’est fait-maison.

Ici je n’ai pas ajouté de sucre du tout, le chocolat blanc l’est déjà bien assez.

J’ai accompagné ces crèmes de quelques framboises ( ce sont des framboises surgelées), je trouve que le chocolat blanc et la framboise font un mariage hyper gourmand, j’adore^^.

Continuer la lecture de Petites crèmes au chocolat blanc (sans oeufs )

Petits gâteaux au yaourt et au chocolat blanc dans la Multi-Délices ( cuisson vapeur)

Suite au succès des minis savanes à la vapeur auprès de mes loulous, j’ai décidé de renouveler l’expérience avec des petits gâteaux au yaourt et au chocolat blanc cuits dans la Multi délices.

Mes garçons ont adoré et m’en réclament à nouveau.

La texture est assez dense mais très très moelleuse, et surtout le goût du chocolat blanc est bien présent.

Continuer la lecture de Petits gâteaux au yaourt et au chocolat blanc dans la Multi-Délices ( cuisson vapeur)

Gâteau Fantôme pour Halloween ( chocolat blanc, framboises et pâte d’amande)

Si vous n’avez jamais essayé la génoise plume de Sylvie, je vous la conseille fortement, elle est d’une légèreté, un vrai nuage !

J’ai garnie la génoise d’une ganache montée au chocolat blanc et de framboises surgelées, le tout recouvert de pâte d’amande! Le gâteau a eu beaucoup de succès, il était léger moelleux, fruité et gourmand!

En tout cas les enfants se sont régalés !

Continuer la lecture de Gâteau Fantôme pour Halloween ( chocolat blanc, framboises et pâte d’amande)

Gâteau aux pommes et au chocolat banc sans beurre de la Ligne gourmande

Me voilà de retour après une jolie semaine de vacances en famille.

Après les excès de Pâques et des vacances, je vous propose un gâteau tout léger que j’ai trouvé chez Rabia, une merveille sans beurre et juste 20 g de sucre !

Continuer la lecture de Gâteau aux pommes et au chocolat banc sans beurre de la Ligne gourmande