Hello! 

J’espère que vous avez tous passé un beau Noël ^^

Vous êtes prêts à recommencer les festivités dans quelques jours ?

Pour ma part j’ai envie de légèreté, mais tout en gourmandise quand même , alors je vous propose un dessert rapide à faire, peu sucré, avec des fruits de saison et de bons biscuits pour le côté croquant / gourmand!

Ingrédients pour 6 verrines:

Compote de pommes maison

Biscuits spéculos ( ici ce sont des biscuits maison, j’ai suivi la recette de Lyse: Yummix.

6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

Préparation de la compote:

J’ai réalisé cette compote au Thermomix. 

20 g de jus de citron

800 g de pommes

1 cac de cannelle

20 à 50 de sucre blond  : facultatif, personnellement je n’ai pas eu besoin d’en ajouter.

Lavez, épluchez et épépinez les pommes .

Coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol du thermomix avec le citron et la cannelle.

Mixez 4secondes/vit5

Cuire 12 min / 90°/vit1

A la fin de la cuisson, Mixez 20 secondes/vitesse 5 ou 7 , moi je voulais une compote bien lisse donc vitesse 7.

Laissez refroidir et réservez au frais.

Pour les biscuits j’ai suivi la recette de Lyse, qui se prépare au Thermomix, je vous mets le lien juste ici: Recette des biscuits de Lyse.

Comme elle, j’ai utilisé de la farine T110 et du sucre complet.

Pour le montage rien de plus simple:

On place une grosse cuillère à soupe de fromage blanc au fond de chaque verrine.

On recouvre de compote de pommes et juste au moment de servir on émiette un biscuit ( ou deux ) sur le dessus. ( pas avant sinon votre biscuit perdrait son croquant).

Et voilà, un dessert léger et gourmand.

Bon samedi à tous.