Cheesecake aux framboises et biscuits Roses

En cette saison, j’adore prĂ©parer des chessecakes, c’est gourmand, frais et facile Ă  faire, et  puis j’adore la texture .

Mon prĂ©fĂ©rĂ© est celui aux framboises et biscuits roses que j’avais trouvĂ© chez Iza il y a super longtemps, mais celui aux fraises  est tout aussi dĂ©licieux.

ici j’ai beaucoup aimĂ© l’ajout du coulis dans l’appareil Ă  cheesecake et les jolies marbrures sur le dessus du dessert.

A dĂ©guster bien frais, si vous pouvez, rĂ©alisez-le la veille pour qu’il passe la nuit au rĂ©frigĂ©rateur.

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Ingrédients pour un moule de 20 cm :

150 g de biscuits roses

60 g de beurre

Pour l’appareil Ă  cheesecake:

250 g de fromage frais ( cream cheese type PhiladĂ©lphia ou st morĂȘt )

250 g de fromage blanc

2 c Ă  soupe d’arĂŽme vanille liquide

70 g de sucre en poudre

2 oeufs

+

environ 350 g de framboises pour  le coulis et quelques unes pour décorer

Préparation:

Mixez les biscuits roses pour les réduire en poudre.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Tapissez le fond d’un moule Ă  charniĂšres de papier cuisson et beurrez les bords.

Versez le mélange biscuits/beurre et tassez bien au fond du moule en faisant remonter légÚrement sur les bords.

Placez au rĂ©frigĂ©rateur le temps de rĂ©aliser l’appareil Ă  cheesecake.

cheesecake

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le fromage frais et le fromage blanc dans un saladier, fouettez.

Ajoutez le sucre et l’arĂŽme vanille puis en dernier les oeufs un par un.

Réservez au frais.

RĂ©alisez le coulis de framboises.

Mixez les fruits dans le blender avec 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau et 1 cuillĂšre Ă  soupe de citron.

Je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre. Vous pouvez toutefois ajouter une ou deux cuillĂšres Ă  cafĂ© de sucre en poudre.

Sortez le moule du réfrigérateur ainsi que la préparation au fromage blanc.

Versez la préparation au fromage blanc sur les biscuits roses.

A l’aide d’une cuillĂšre Ă  soupe versez des taches de coulis de framboises sur le fromage blanc, puis rĂ©alisez les marbrures avec la pointe d’une couteau.

montage cheesecake.jpg

Enfournez pour 40 Ă  45 minutes.

laissez bien refroidir avant de démouler puis placez au frais pour plusieurs heures.

Le mieux étant de le réaliser la veille.

DĂ©corer de framboises fraĂźches avant de servir.

Comme il me restait du coulis, j’ai arrosĂ© gĂ©nĂ©reusement chaque part au moment de le dĂ©guster.

Un rĂ©gal 😉

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Bon samedi Ă  tous;)

6 commentaires sur “Cheesecake aux framboises et biscuits Roses

  1. Beau et bon !!
    Et dire que je n’en fais jamais car mon mari n’aime pas. Mais quand mĂȘme, il va bien falloir que je me fasse plaisir Ă  l’occasion et essayer cette recette aux framboises 🙂 Avec une pĂąte sablĂ©e sans doute, je prĂ©fĂšre faire le fond aussi en gĂ©nĂ©ral.

    J'aime

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