Les premières fraises de France pointent le bout de leur nez donc j’en ai profité pour réaliser un cheesecake bien gourmand!

J’ai trouvé la base chez Manue, une valeur sûre…^^son cheesecake aux fruits rouge me faisait de l’oeil!

N’oubliez pas qu’un cheesecake se bonifie avec le temps, donc préparez-le à l’avance pour qu’il ait bien le temps de reposer au frais.

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Ingrédients pour un moule de 20 cm:

Pour le fond biscuité:

220 g de biscuits

100 g de beurre fondu

Pour l’appareil à cheesecake:

3 oeufs

700 g de philadelphia

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 càs d’arôme vanille liquide

Confiture de fraises maison ( une dizaine de cuillères à soupe)

1 barquette de fraises

1/4 tablette de chocolat blanc en copeaux

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Préparation:

Beurrez un moule à charnières, je place en plus une feuille de papier cuisson dans le fond!

Mixez les biscuits puis ajoutez le beurre fondu.

Tapissez le moule à charnière de cette préparation.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 160°c.

Pendant ce temps, fouettez le fromage frais avec les sucres et la vanille, ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez sur la base biscuitée.

A l’aide d’une cuillère à soupe versez des taches de confiture sur l’appareil à cheesecake, puis réalisez les marbrures avec la pointe d’une couteau.

Enfournez pour 45 minutes.

Laissez le cheesecake dans le four éteint jusqu’à complet refroidissement.

Placez-le ensuite au réfrigérateur pour 12h minimum , le mieux étant de le réaliser la veille.

Quand il est bien froid, démoulez-le, puis disposez les fraises harmonieusement et saupoudrez généreusement de copeaux de chocolat blanc.

Conservez au réfrigérateur.

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Bonne journée à tous

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

6 replies on “Cheesecake aux fraises

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