J’ai découvert depuis peu de nouveaux blogs, celui de Cléa et celui de Marie Chioca( entre autre…), elles proposent une cuisine saine, gourmande et bio…Leur blogs sont très agréables à lire, vraiment bien rédigés, je dirais frais et légers 🙂 j’ai passé un bon moment en les lisant!

j’y ai pioché de belles idées pour réaliser des assiettes équilibrées:)

La première recette que j’ai eu envie de réaliser est la Tourte filo, aux courgettes de Cléa.

J’ai utilisé des feuilles de brick c’est ce que j’avais dans le frigo!

ingrédients:

6 feuilles de bricks

4 courgettes

1 oignon

huile d’olive

1 oeuf

200 g de féta de brebis

50 g de gruyère râpé

une douzaine de feuilles de menthe fraîche

sel et poivre du moulin

Lavez les courgettes, épluchez l’oignon, puis râpez-les.

Faites chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse, faites revenir les légumes râpés pendant 20 minutes.

Versez-les dans une passoire pour les égoutter, pressez bien pour ôter toute l’eau.

Préchauffez le four à 190°c.

Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la féta émiettée, le gruyère râpé et la menthe ciselée.

Salez et poivrez, ajoutez les légumes tiédis et pressés.

Dans un moule à tarte tapissé  de papier cuisson, disposez une feuille de brick, badigeonnez-la au pinceau d’huile d’olive, disposez une autre feuille par dessus.

Renouvelez l’opération, il faut empiler 4 feuilles.

Versez au centre la préparation à base de courgettes, étalez avec le dos d’une cuillère à soupe.

Recouvrez avec deux feuilles de brick en badigeonnant d’huile d’olive entre les deux, ainsi que sur le dessus de la tourte.

Enfournez pour 20 minutes ( je l’ai laissé 10 minutes de plus ) et servez tiède.