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Toujours dans l’optique de profiter des bons légumes de saison, aujourd’hui je m’attaque à la courgette!

Il y a tellement de façon de la cuisiner…

Je l’ai particulièrement apprécié dans ce gâteau invisible d’Eryn, on dirait un mille-feuille de légumes qui fond dans la bouche…

J’ajoute d’autres billet en dessous, qui proviennent de mon ancien blog, histoire de vous donner quelques idées de petits plats à bases de courgettes.

ingrédients pour un plat carré de 20*20cm:

750 g de courgettes ( environ 4 moyennes)

70 g de farine

1 sachet de levure chimique

35 g de parmesan râpé

2 oeufs

25 g de beurre

100 g de lait

sel et poivre

persil

un peu de cumin en poudre

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Préchauffer le four à 200°c.

Laver les courgettes, les peler une lamelle sur deux.

Les couper en fines rondelles, réserver.

Fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et plus clair.

Ajouter le beurre fondu, le lait et le sel, mélanger bien.

Tamiser la farine et la levure, puis ajouter dans la préparation aux œufs.

Fouetter énergiquement.

Verser cette préparation sur les courgettes dans un grand saladier.

Ajouter du persil frais haché et mélanger bien pour que les courgettes soient toutes bien enrobées de la pâte.

Beurrer et fariner un plat à gratin, y verser les courgettes en tassant bien.

cake poires courgettes

Saupoudrer de parmesan, et enfourner pour 40 minutes.

Attendre que le gâteau refroidisse avant de le servir en beaux carrés, tièdes ou froids.

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Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

7 replies on “Gâteau Invisible aux courgettes

  1. Quelle bonne idée ! J’adore les courgettes, mais pas toujours facile d’en faire manger à mon fils qui n’aime pas beaucoup de légumes. A essayer donc, pour ravir tous les palais de la maisonnée, et peut-être aussi celui de mon fils 😉

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