Quiche aux épinards et au thon ( pâte à tarte au blé complet, sarrasin et huile d’olive)

Coucou 🌱

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne semaine?

Pour ma part la migraine s’est invitée pendants 3 jours qui ont été un peu compliqué du coup…

J’avais promis la recette de cette Quiche aux épinards en début de semaine, j’ai enfin trouvé le courage de la rédiger 😉

J’aime beaucoup les quiches / tartes salées, le combo tarte/salade verte ( ou carottes râpées ) me plait beaucoup et souvent il m’en reste pour le lendemain, et j’économise la préparation d’un autre repas 😜

J’ai réalisé une pâte à tarte maison car je préfère choisir mes farines, mais vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce ou encore une pâte feuilletée.

Ingrédients:

Pour la pâte:

180 g de farine de blé T110

60 g de farine de sarrasin

1 càc rase de sel

60 g d’huile d’olive

100 ml d’eau froide

Pour la garniture:

Environ 300 g d’épinards frais hachés ( ou surgelés )

1 boîte de thon au naturel

3 oeufs

15 cl de crème liquide

1 gousse d’ail

1/2 oignon

70 g de gruyère râpé

Sel et poivre

Une petite poignée de graines de tournesol ( facultatif)

Préparation:

Commencez par préparer la pâte, pour cela versez les ingrédients de la pâte dans le bol du robot muni de la feuille ( fouet plat), pétrissez jusqu’à ce qu’elle se rassemble autour du fouet et soit homogène.

Rassemblez-la en boule.

Déposez-la sur un plan de travail fariné ou directement sur une feuille de papier cuisson et abaissez-la avec un rouleau.

Foncez un moule à tarte et réservez au frais le temps de préparer la garniture.

⭐️

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.

Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé et les épinards.

Salez et poivrez, faites revenir 10 minutes puis laissez refroidir.

Égouttez le thon, réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, ajoutez 50 g de fromage râpé, le thon égoutté, les épinards, mélangez et versez sur le fond de tarte.

Saupoudrez avec les 20 g de fromage restant et les graines de tournesol.

Enfournez pendant 35 minutes environ.

Dégustez la tarte chaude, accompagnée de crudités ou d’une belle salade verte.

⭐️

Mes petites bouillottes vous plaisent beaucoup, merci beaucoup pour confiance. J’ajoute de nouveaux modèles régulièrement, n’hésitez pas à aller visiter le Shop en ligne.

Mille mercis et très bon dimanche à tous .

Tarte fine aux courgettes et chèvre, pâte à tarte au sarrasin

Vous le savez, je ne rate aucune vidéo dAudrey Redac, j’aime beaucoup beaucoup ce qu’elle partage, et pour réaliser cette tarte je me suis largement inspirée d’une de ses recettes.

Et qu’est ce que c’est bon ce genre de tarte, ( et d’une simplicité) une poêlée de légumes, une pâte maison, le fromage qu’on aime, un Bonheur.

Faites-vous plaisir, utilisez vos légumes ainsi que vos épices favoris.

Ingrédients pour la pâte à tarte:

60 g de farine de sarrasin

90 g de farine d’ épeautre

20 ml d’huile d’olive

60 ml d’eau

sel, poivre, Herbes de Provence

Pour la garniture:

100 ml de crème de soja,

une cuillère à soupe de moutarde,

Une cuillère à café de curry.

Un peu de sel et de poivre.

Une pincée de paprika.

Deux petites courgettes,

Quelques rondelles de fromage de chèvre,

Un oignon rouge,

une cuillère à café de sirop d’érable,

une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparation:

Commencez par préparer la pâte à tarte ( personnellement j’utilise mon robot muni du fouet plat) :

Mélangez dans un saladier tous les ingrédients pour la pâte, formez une boule, abaissez cette pâte entre deux feuilles de papier cuisson, déposez-la sur une plaque allant au four et réservez.

Lavez et séchez les courgettes, détaillez-les en rondelles assez fines.

Epluchez et émincez l’oignon.

Faites revenir les légumes dans une poêle chaude avec un peu d ‘huile d’olive pendant quelques minutes.

Salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, ne les laissez pas brunir.

Pendant ce temps, mélangez la crème de soja avec la moutarde, le curry, un peu de sel et un peu de poivre, versez cette préparation au centre de la pâte à tarte en laissant les bords libres.

Répartissez les légumes cuits par dessus.

Déposez les rondelles de chèvre, arrosez d’une filet de sirop d’érable, saupoudrez d’un peu de paprika, et enfournez à 180 °c pendant une vingtaine de minutes.

Dégustez immédiatement.

Belle journée à tous

La nouvelle collection « Walk in the woods » vous attends en Boutique 😉

Tarte aux courgettes, au chèvre et à la menthe ( pâte à tarte sans beurre)

Toc toc , y a-t-il quelqu’un par ici ?

Ça fait un bail que je n’ai pas posté de recettes, elles attendent tranquillement d’être triées et éditées … si seulement parfois on pouvait mettre le temps en pause…ça nous arrangerait tous je pense.

Je reviens avec une recette de tarte salée à la courgette, au chèvre et à la menthe, j’ai de la menthe dans le jardin, ça me permet de l’utiliser, elle est bien parfumée , un délice dans cette tarte.

J’ai trouvé cette tarte sur le site de Cléa, par contre j’ai réalisé ma recette de pâte à tarte à l’orge mondée qui a l’avantage d’être à IG bas, sans beurre mais à l’huile d’olive.

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Ingrédients :

1 pâte à tarte maison ou toute prête : ici j’ai réalisé la pâte à tarte à l’orge mondée et à l huile d’olive dont je vous ai déjà noté la recette ici.

3 petites courgettes

3 œufs

120 ml de crème végétale ( soja ici) ou de vache

Une dizaine de feuilles de menthe

Une petite bûche de chèvre

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⭐️ Préparation:

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, puis foncez un moule à tarte ( huilé, ou laissez une feuille de papier cuisson) et déposez- le au frais le temps de préparer les courgettes.

Lavez et séchez les courgettes, détaillez- les en fines rondelles.

Lavez les feuilles de menthe, émincez-les et réservez.

Faites cuire les courgettes une dizaine de minutes dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. ( en mettant le couvercle pour qu’elles cuisent à l’étouffé sans brunir)

Surveillez la cuisson, les courgettes ne doivent pas colorer .

Salez et poivrez.

Dans un grand bol fouettez les œufs avec là crème végétale, salez et poivrez.

Ajoutez la menthe ciselée et le chèvre coupé en cubes.

Déposez les courgettes sur le fond de tarte, versez la préparation précédente par dessus et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

Dégustez chaud avec une belle salade verte.

tarte courgettes chèvre

Belle journée à tous 

Pour la couture c’est ici que ça se passe 😉

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Tarte au thon, à la tomate et au fromage frais. ( Au Thermomix ou pas)

Bonjour tout le monde!

Aujourd’hui je vous propose une tarte salée très facile à faire, inspirée d’une recette du livre  Thermomix: Ma cuisine au quotidien.

Cette tarte est parfaite pour un soir en semaine, peu d’ingrédients et vite réalisée,  un coup de mixeur, un p’tit coup au four et hop le repas est prêt . On accompagne d’une belle salade et votre repas est équilibré!

note: le Thermomix n’est pas indispensable , n’importe quel autre robot mixeur fera l’affaire. 

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Tarte au chèvre frais, courgettes, citron et origan.

Comme tous les ans à cette période, les courgettes se bousculent dans le jardin.

J’essaie toujours de trouver de nouvelles recettes pour les cuisiner.

J’avais vu une jolie tarte chez Laura, ainsi qu’une autre chez Dorian, du coup j’ai mélangé les deux recettes pour obtenir cette  délicieuse tarte.

Légère et gourmande à dégustez tiède ou froide 😉

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Tartelettes au chèvre, tomates cerises et romarin ( très faciles)

Petite recette toute simple et vraiment délicieuse trouvée chez Nathalie, elle a toujours de bonnes idées pour concocter des petits plats tous simples, qui changent…et vraiment très bons!

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