Cette brioche fait partie de mes favorites!
Elle est moelleuse et fondante à la fois, son petit goût de vanille très gourmand me plaît beaucoup!
Ingrédients pour une belle brioche: ( ou 2 petites)
125 ml de lait
2 oeufs battus
2 cas d’eau de fleur d’oranger
2 cas de crème fraîche épaisse
1 sachet de levure de boulanger
500 g de farine t 55
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
75 g de beurre mou coupé en morceaux
1 gousse de vanille
Pour dorer:
un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait
du sucre en grains
Versez le lait dans une casserole, faire tiédir.
Fendre la gousse de vanille, grattez les grains et versez les dans le lait.
Ôter la casserole du feu, jetez la gousse de vanille fendue dedans, couvrir et laisser infuser 30 minutes.
Enlevez la gousse de vanille, puis versez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ( dans l’ordre ci dessus) sauf le beurre.
( vous pouvez tout à fait utiliser votre robot muni du crochet, dans ce cas il faudra pétrir 5 minutes à vitesse lente puis incorporer le beurre et pétrir à la vitesse supérieure encore 5 minutes. La laisser ensuite gonfler dans le bol du robot couvert d’un film alimentaire).
Lancez le programme Pâte seule , juste pour pétrir et lever la pâte.
Au bout de 10 minutes quand la boule est formée, ajouter le beurre mou en morceaux puis laisser le programme se poursuivre.
Quand la pâte est bien gonflée, la placer sur le plan de travail fariné, dégazer: chasser les bulles d’air avec la paume de la main ou le poing.
Diviser la pâte en 3 morceaux de même poids.
Former des boudins et façonner une tresse.
Disposer la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson, couvrir d’un linge propre et laisser lever encore une heure.
La brioche va doubler de volume.
La badigeonner de lait sucré avec un pinceau puis enfourner dans un four préchauffé à 180 °c pendant 20 à 25 minutes.
A déguster au goûter ou au petit déjeuner avec du miel , de la confiture ou encore nature…un vrai régal!
Nana et Chocolat 
Une très jolie tresse à dévorer bis
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tu as partagé la pâte en deux pour faire deux brioches ou tu as fait deux fois la recette ? très belles brioches !
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OMG elle est paaaarfaite !
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Elle est super belle ta brioche !
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Comme elle est appétissante cette belle brioche !! Bises
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je viens de voir que tu avais mis ou deux petites !
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Savoureuse brioche avec ses grains de sucre, on succombe.
Bonne semaine.
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C’est décidé, je viens déjeuner chez toi demain matin !
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Pour la vendéenne d’adoption que je suis, je la trouve superbe !
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rohhh elle est top dis donc bisous ma belle
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Bonjour,
elle est superbe cette brioche ! Une bonne tranche bien moelleuse pour le petit déjeuner…. miam ! En plus avec les petits (ou gros) sucres… je viens de découvrir ton blog, j’étais allée sur ton ancien blog et je viens de voir que tu en avais un nouveau. J’ai testé ton gâteau aux pêches et aux fraises façon crumble, un délice !! D’ailleurs je me suis permise de partager ta recette sur mon blog en indiquant le lien de ton blog. (http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2015/08/02/32437813.html).
Bonne soirée !
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Super! merci, contente que tu te sois régalé!
gros bisous, je vais aller faire un tour sur ton blog 🙂
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La gâche! J’adore, ça fait un moment que je veux en faire 🙂
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C tro bon très moelleux magnifique pr une fois j réussi la brioche merci et mille merci pr la recette
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Merci beaucoup pour le retour , je suis ravie que vous ayez réussie cette brioche.
belle journée
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[…] préparer des brioches, j’ ai essayé des tas de recettes et mes favorites sont la Brioche vendéenne et la Butchy […]
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[…] ressemble beaucoup à la brioche Vendéenne ( au niveau de la texture) que je prépare souvent également car elle est vraiment moelleuse et la […]
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