Tarte aux courgettes, carottes et ricotta

L’été est bien là et du coup le temps des pique-niques aussi!

Les cakes, les tartes et les sandwichs sont les stars des repas champêtres.

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux courgettes et à la ricotta, histoire d’utiliser les légumes du jardin.

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Ingrédients pour une tarte ( 6 personnes):

1 pâte feuilletée du commerce ou maison

3 courgettes moyennes

2 petites carottes

1 oignon épluché et émincé finement

1 gousse d’ail hachée

2 càs de persil plat haché

4 œufs

250 g de ricotta

20 cl de crème liquide

100 g de gruyère râpé

1 càs de curcuma

1 càs de paprika

2 càs d’huile d’olive

sel et poivre

2 càs de graines de lin

Préchauffez le four à 200°c.

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Abaisser la pâte dans le moule à tarte, la déposer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Laver les courgettes et les carottes.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles assez fines ainsi que les courgettes.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les légumes en rondelles ainsi que l’ail et l’oignon.

Saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la ricotta et la crème.

Ajouter le persil, le curcuma, le paprika, le gruyère râpé, un peu de sel et un peu de poivre.

Verser cette préparation sur le fond de tarte puis répartir les légumes par-dessus.

Saupoudrer de graines de lin et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

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Publié par

anne Preham

Maman de 2 garçons, Gourmande, passionnée de couture et de cuisine. Je vous propose ici mes créations couture, pour toute la famille, tout juste sorties de mon Atelier, réalisées à la main avec amour et soin. Pour des réalisations personnalisées, n'hésitez pas à me contacter par mail, je peux créer sur demande quand cela est possible. Côté cuisine, je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans mon Atelier et ma petite cuisine :)

8 réflexions au sujet de “Tarte aux courgettes, carottes et ricotta”

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