Tiramisu au café et au chocolat, sans oeufs

Bonjour 🙂

J’ai remarqué que votre dessert favori en ce moment c’est le Tiramisu, ( la recette de Cyril Lignac juste ici), c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une version sans œufs, plus crémeuse et tout aussi gourmande avec une petite touche de chocolat.

Nous adorons les deux versions, celle-ci dépanne quand je n’ai pas d’œufs assez frais pour la réalisation de ce dessert ou si quelqu’un est allergique aux œufs. J’aime aussi beaucoup l’onctuosité de la crème au mascarpone et chantilly.

Si vous souhaitez confectionner vos biscuits maison je vous laisse le lien vers la recette: Biscuits à la cuillère

Ingrédients:

2 càs de sucre glace

Des biscuits à la cuillère ( j’ai utilisé ceux de la marque Bonne maman, la composition est très bien, j’ai utilisé la boite entière pour un grand plat)

250 g de mascarpone

250 g de crème liquide entière bien froide

4 expressos bien serrés refroidis

Du cacao en poudre non sucré

100 g de pâte à tartiner ( j’ai choisi celle que je commande sur le site La Fourche bio )

2 càs de crème liquide

Préparation:

Placez le fouet de votre batteur au congélateur.

Mélangez la pâte à tartiner avec 2 càs de crème liquide pour le délayez et obtenir une crème lisse, pas trop épaisse, réservez.

Dans le bol du batteur muni du fouet ( sorti du congélateur), versez la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone, fouettez doucement puis augmentez progressivement jusqu’à la pleine vitesse et obtenir une crème bien ferme.

Trempez rapidement les biscuits dans le café froid puis tapissez le fond d’un plat.

Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone ainsi qu’un peu de pâte à tartiner.

Renouvelez l’opération une fois en terminant par la crème: les biscuits trempés dans le café, la pâte à tartiner, la crème au mascarpone.

Puis saupoudrez de cacao en poudre non sucré

Réservez au frais plusieurs heures avant de déguster.

Belle journée à tous

Dans ma Boutique les bouillottes sèches sont à l’honneur, le modèle cervicale ( long et rectangulaire ) est parfait pour les cervicales, le bas du dos et le ventre) , elles sont disponibles sur commande si vous souhaitez choisir votre tissu, quelques modèles sont en stock.^^

J’ai écrit un petit article juste ici sur les bienfaits et l’utilisation des bouillottes sèches.