Quiche aux épinards et au thon ( pâte à tarte au blé complet, sarrasin et huile d’olive)

Coucou 🌱

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne semaine?

Pour ma part la migraine s’est invitée pendants 3 jours qui ont été un peu compliqué du coup…

J’avais promis la recette de cette Quiche aux épinards en début de semaine, j’ai enfin trouvé le courage de la rédiger 😉

J’aime beaucoup les quiches / tartes salées, le combo tarte/salade verte ( ou carottes râpées ) me plait beaucoup et souvent il m’en reste pour le lendemain, et j’économise la préparation d’un autre repas 😜

J’ai réalisé une pâte à tarte maison car je préfère choisir mes farines, mais vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce ou encore une pâte feuilletée.

Ingrédients:

Pour la pâte:

180 g de farine de blé T110

60 g de farine de sarrasin

1 càc rase de sel

60 g d’huile d’olive

100 ml d’eau froide

Pour la garniture:

Environ 300 g d’épinards frais hachés ( ou surgelés )

1 boîte de thon au naturel

3 oeufs

15 cl de crème liquide

1 gousse d’ail

1/2 oignon

70 g de gruyère râpé

Sel et poivre

Une petite poignée de graines de tournesol ( facultatif)

Préparation:

Commencez par préparer la pâte, pour cela versez les ingrédients de la pâte dans le bol du robot muni de la feuille ( fouet plat), pétrissez jusqu’à ce qu’elle se rassemble autour du fouet et soit homogène.

Rassemblez-la en boule.

Déposez-la sur un plan de travail fariné ou directement sur une feuille de papier cuisson et abaissez-la avec un rouleau.

Foncez un moule à tarte et réservez au frais le temps de préparer la garniture.

⭐️

Préchauffez le four à 180°c.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.

Ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé et les épinards.

Salez et poivrez, faites revenir 10 minutes puis laissez refroidir.

Égouttez le thon, réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, ajoutez 50 g de fromage râpé, le thon égoutté, les épinards, mélangez et versez sur le fond de tarte.

Saupoudrez avec les 20 g de fromage restant et les graines de tournesol.

Enfournez pendant 35 minutes environ.

Dégustez la tarte chaude, accompagnée de crudités ou d’une belle salade verte.

⭐️

Mes petites bouillottes vous plaisent beaucoup, merci beaucoup pour confiance. J’ajoute de nouveaux modèles régulièrement, n’hésitez pas à aller visiter le Shop en ligne.

Mille mercis et très bon dimanche à tous .