Le roi du goûter à la maison c’est le Cookie? On peut le décliner de très nombreuses façons et les enfants adorent. Croustillant, moelleux, fondant, il a tout pour lui.
Ils l’adorent avec de gros Chunks de chocolat, mais cette fois les garçons m’ont demandé de leur préparer des cookies bien bien gourmands, garnis de pâte à tartiner. ( Nocciolata pour nous).
J’ai congelé des noix de pâte à tartiner pour qu’elle soit plus facile à manipuler et que les biscuits soient plus facile à garnir. ( ça fonctionne super bien et on ne s’en met pas plein les doigts)
Régressifs et délicieux, je n’ai rien d’autre à ajouter 😉
Ingrédients pour 14 cookies environ:
14 cuillères à café de pâte à tartiner
115 g de beurre mou
2 càs de sirop d’érable
80 g de sucre ( complet pour moi)
1 oeuf à température ambiante
220 g de farine ( T110 pour moi mais vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou T65 ou T80 )
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
90 g de pépites de chocolat
Préparation:
Avant de commencer la préparation de ces cookies, pensez à congeler 14 cuillères de pâte à tartiner sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Préchauffez le four à 160°c.
Dans la cuve du robot muni du fouet, versez le mou en morceaux, le sucre et le sirop d’érable, fouettez vivement, la préparation va prendre du volume et blanchir.
Ajouter l’oeuf, fouettez à nouveau.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel puis versez ces poudres dans la cuve du robot, mélangez.
Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant avec le fouet plat.
Prenez une quantité de pâte de ta taille d’une petite boule de glace ( pour cela je m’aide d’une cuillère à glace), aplatissez-la au creux de votre main, ajoutez une boule de pâte à tartiner au centre, puis refermez la boule de pâte et déposez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfournez pendant 20 minutes à 160°c.
A la sortie du four laissez refroidir les cookies puis conservez-les dans une boîte hermétique.
Variante que je fais très souvent: 100 g de pépites de chocolat noir, 100 g de pépites de chocolat blanc et une belle poignée de noisettes, les enfants adorent !! ( bien sur sans pâte à tartiner 😜 )
J’ai trouvé la recette de base, sur la page instagram de @aux_fourneaux , je l’ai adapté avec mes ingrédients habituels.
( sucre complet, farine semi-complète…)
La Boutique Nana et Chocolat est par ici ➡️➡️ https://nanaetchocolat.fr , j’ai reçu de nouveaux tissus à coudre pour le printemps, ils sont trop trop beaux.
Nana et Chocolat 
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