Cookies coeur fondant chocolat noisette

Le roi du goûter à la maison c’est le Cookie? On peut le décliner de très nombreuses façons et les enfants adorent. Croustillant, moelleux, fondant, il a tout pour lui.

Ils l’adorent avec de gros Chunks de chocolat, mais cette fois les garçons m’ont demandé de leur préparer des cookies bien bien gourmands, garnis de pâte à tartiner. ( Nocciolata pour nous).

J’ai congelé des noix de pâte à tartiner pour qu’elle soit plus facile à manipuler et que les biscuits soient plus facile à garnir. ( ça fonctionne super bien et on ne s’en met pas plein les doigts)

Régressifs et délicieux, je n’ai rien d’autre à ajouter 😉

Ingrédients pour 14 cookies environ:

14 cuillères à café de pâte à tartiner

115 g de beurre mou

2 càs de sirop d’érable

80 g de sucre ( complet pour moi)

1 oeuf à température ambiante

220 g de farine ( T110 pour moi mais vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou T65 ou T80 )

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

90 g de pépites de chocolat

Préparation:

Avant de commencer la préparation de ces cookies, pensez à congeler 14 cuillères de pâte à tartiner sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Préchauffez le four à 160°c.

Dans la cuve du robot muni du fouet, versez le mou en morceaux, le sucre et le sirop d’érable, fouettez vivement, la préparation va prendre du volume et blanchir.

Ajouter l’oeuf, fouettez à nouveau.

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel puis versez ces poudres dans la cuve du robot, mélangez.

Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant avec le fouet plat.

Prenez une quantité de pâte de ta taille d’une petite boule de glace ( pour cela je m’aide d’une cuillère à glace), aplatissez-la au creux de votre main, ajoutez une boule de pâte à tartiner au centre, puis refermez la boule de pâte et déposez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pendant 20 minutes à 160°c.

A la sortie du four laissez refroidir les cookies puis conservez-les dans une boîte hermétique.

Variante que je fais très souvent: 100 g de pépites de chocolat noir, 100 g de pépites de chocolat blanc et une belle poignée de noisettes, les enfants adorent !! ( bien sur sans pâte à tartiner 😜 )

J’ai trouvé la recette de base, sur la page instagram de @aux_fourneaux , je l’ai adapté avec mes ingrédients habituels.

( sucre complet, farine semi-complète…)

La Boutique Nana et Chocolat est par ici ➡️➡️ https://nanaetchocolat.fr , j’ai reçu de nouveaux tissus à coudre pour le printemps, ils sont trop trop beaux.

Belle journée à tous ^^

Beignets au four à la pâte à tartiner ( cuisson sans huile) au Thermomix ou pas…

Mes enfants adorent les beignets ( moi aussi j’avoue ☺️) seulement j’ai un peu de mal avec la cuisson dans l’huile. ( le gras, l’odeur dans la maison …bon ça ne m’empêche pas de leur en préparer de temps en temps…^^, vous trouverez quelques recettes, validées par mes gourmands, sous l’ongletCarnaval )

Alors j’ai voulu essayer ces beignets au four, ils avaient l’air terriblement moelleux, et ils le sont, je suis tout à fait satisfaite de cette recette!

Cette recette fait le tour de la blogosphère depuis 2012, vous pouvez la trouver notamment chez Carole ( Alter Gusto), Julia ( Cooking Julia ) ou encore chez Maman ça déborde. ( c’est quand même chouette le partage de toutes ces recettes grâce aux blogs…😊)

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Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, maison et bio . ( Nutella maison )

Je ne désespère pas de trouver la recette de pâte à tartiner qui détrônera le Nutella à la maison.

J’ai déjà remplacé le Nut par Nocciolata, une pâte à tartiner bio ( chose très difficile à faire accepter à deux ados ), mais j’aimerais trouver la recette d’une pâte à tartiner confectionnée avec des produits sains, bio et non transformés.

Cette fois on approche le parfait tout de même, j’ai un gros coup de coeur pour cette pâte à tartiner que j’ai trouvée sur le blog : Je mange donc je vis.  ( Et que je remercie car ça m’a value un  » c’est bon !  » de mon ado accro au nutella)

J’ai fait une ou deux modifications, par exemple je n’ai pas ajouté de lait en poudre, j’ai utilisé de la poudre d’amande et non des amandes entières ( je n’avais plus que ça sous la main ), pour ma part je pense qu’on peut encore réduire la dose de sucre, à vous de voir selon vos goûts, vous pouvez aussi n’utiliser que des noisettes et pas d’amandes.

Au final cette pâte est vraiment une réussite, je vous conseille vraiment d’utiliser du chocolat noir à 70% de cacao, le goût de noisette est bien présent, c’est franchement un petit bonheur sur les tartines ….

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Financiers à la pâte à tartiner de Cyril Lignac

Je prends enfin le temps de poster cette recette, l’année ayant commencée avec les virus, je n’ai pas eu une minute à moi.

Ces financiers sont de Cyril Lignac,  j’avais égaré cette ancienne recette, que j’ai finalement retrouvée chez Soso : ( Ô miam miam de Soso ). 

Mes garçons adorent ces financiers garnis de pâte à tartiner, et il n’y a pas qu’eux ….

Prévoyez de faire plusieurs fournées de ces petites choses qui partent bien trop vite 😉

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Muffins fondants mousseux au coeur de Chocolat 🍫 ( au thermomix ou pas )

Hier c’était mercredi ! J’en ai profité pour cuisiner avec mes loulous ces délieux muffins ( que j’ai déjà réalisé plusieurs fois vu leur succès!) pour leur apporter un peu de réconfort et leur donner des forces et de la motivation pour attaquer les devoirs.

j’ai réalisé cette recette au thermomix, mais vous pouvez mélanger les ingrédients avec votre robot mixeur ou à la main à l’aide d’un fouet.

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Cannelés au chocolat

Il y a une gourmandise à laquelle je ne résiste pas, un pêché mignon que j’avais découvert chez Patchouka: les Cannelés au chocolat 🙂

J’adore les Cannelés Bordelais que je trouve vraiment délicieux, mais ceux à la pâte à tartiner sont encore plus irrésistibles.

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