Cake aux myrtilles et au yaourt, peu sucré.

Quand j’ai vu ce cake sur Instagram, j’ai littéralement fondu.

En ce moment je suis dans une période « fruits rouges », j’en mets partout même dans mes porridges.

Ce qui est bien avec les fruits rouges c’est qu’ils permettent de baisser la quantité de sucre contenue dans le gâteau.

Alors quand j’ai vu ce cake, posté par Laetitia : »Naturally Lety », je me suis empressée de le préparer en changeant 1 ou deux ingrédients, et je suis Vraiment ravie du résultat. Il est moelleux et gourmand, une merveille !

Merci Lety ☺️

🍃Les myrtilles sont riches en antioxydants. Elles ont une action bénéfique sur le transit intestinale, la circulation sanguine et la vision entre autre. ( source Dr Bonne Bouffe), alors on hésite pas à en consommer. On en trouve facilement au rayon surgelé et en ce moment et vous en trouverez des fraîches À la fin de l’été.

Ingrédients pour un cake:

150 g de myrtilles surgelées ou fraîches

1 yaourt nature (ou yaourt végétal De coco par exemple)

1 pot de farine de blé semi-complète T110

1 pot de farine d’orge mondé

1/2 pot d farine de pois chiches

Note: vous pouvez utiliser simplement 2 pots et demi de farine de blé ou d’épeautre. Personnellement j’aime beaucoup mélanger les farines pour profiter de leurs bienfaits: des fibres pour la farine d’orge et des protéines pour la farine de pois chiches.

1/2 pot de sucre de coco

1/2 pot d’huile de coco

3 œufs

6 g de levure chimique

Préparation:

Beurrez un moule à cake, ou chemisez-le de papier cuisson.

Préchauffez le four à 180°c.

Videz le yaourt dans un saladier, servez-vous du pot pour mesurer les autres ingrédients.

Ajoutez ensuite les farines, la levure, le sucre et l’huile de coco fondu et mélangez.

Incorporez les 3 œufs battus, mélangez bien, puis incorporez délicatement les myrtilles.

Versez cette pâte à cake dans le moule.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Piquez une lame de couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson. Si le gâteau est cuit elle doit ressortir sèche.

Bonne dégustation.

Bon vendredi à tous

2 commentaires sur “Cake aux myrtilles et au yaourt, peu sucré.

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