Tartelettes choco/framboises ( pâte à tarte aux flocons d’avoine )

🍃Coucou🍃

Depuis que j’ai découvert ces fonds de tarte dans le livre d’Ella ( Mégalow food ) , je n’arrête pas d’en préparer. C’est tellement meilleur qu’une pâte à tarte, plus rapide aussi et à IG bas .

Cette base donne du croustillant à la tarte c’est vraiment très agréable, tout comme ce petit goût d’avoine et de coco.

Avec ces fonds de tarte j’ai préparé des tartelettes au chocolat et à la framboise, des tartelettes à la crème pâtissière et aux framboises, et enfin des tartelettes caramel crémeux et chocolat 🍫.

Avec les quantités suivantes j’ai préparé 4 belles tartelettes.

Ingrédients pour le fond de tarte:

100 g de flocons d’avoine

30 g de farine d’épeautre complète

40 g de miel d’acacia

30 g d’huile de coco fondue

1 pincée de sel et une pincée de cannelle

Ingrédients pour la garniture:

100 g de chocolat noir pâtissier

140 g de crème entière liquide

confiture de framboises

+ framboises entières ( ici surgelées)

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Graissez 4 moules à tartelettes avec du beurre ou de l’huile de coco, réservez.

Je prépare cette pâte dans un petit robot mixeur.

Mixez grossièrement les flocons d’avoine.

Ajoutez le reste des ingrédients: farine, huile de coco, miel, cannelle et sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte.

Répartissez-la dans les moules à tartelettes, appuyer à l’aide de vos doigts pour former les fonds de tarte en appuyant bien.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Attendez qu’ils refroidissent avant de les démouler.

Pendant ce temps préparez la ganache au chocolat.

Rapez le chocolat au dessus d’un grand bol.

Parallèlement faites chauffer la crème dans une petite casserole.

Quand la crème est bien chaude, versez-la sur le chocolat, couvrez et laissez fondre pendant quelques minutes avant de mélanger et lisser la ganache.

Badigeonnez les fonds de tarte de confiture de framboise.

Versez doucement la ganache au chocolat par dessus, et enfin ajoutez les framboises entières.

Déposez les tartelettes au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

🍃Variante: j’ai également préparé ces tartelettes avec une crème pâtissière ( la recette de Michalak) elles étaient délicieuses également ☺️

Bon dimanche à tous

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