Petites crêpes soufflées ( au caramel…)

Des recettes de crêpes j’en ai testé pas mal mais je n’avais jamais encore goûté les crêpes soufflées.

C’est en fait une pâte à crêpes cuite au four, certains montent les blancs en neige, ici ce n’était pas indiqué dans la recette. Peut-être que la prochaine fois j’essaierai de les monter histoire de comparer les deux techniques.

J’ai cuit les crêpes dans deux sortes d’empreintes différentes ( la moitié de la pâte dans des empreintes à muffins et l’autre moitié dans des empreintes à tartelettes), le résultat est totalement différent d’un moule à l’autre.

Pour ma part j’ai préféré la cuisson dans les moules à muffins le résultat est plus épais alors que mon fils a adoré celles cuites dans les empreintes à tartelettes.

Je vous conseille de les déguster tièdes ( avec une sauce caramel maison 😉 ) sans attendre que les crêpes ne retombent.

crêpes soufflées 1.jpg

Ingrédients pour 12 crêpes soufflées:

2 oeufs

25 cl de lait

125 g de farine

30 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

crêpes soufflées 3

Préparation:

Préchauffez le four à 180ºc.

Beurrez des empreintes à muffins ou à minis tartelettes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres.

Ajoutez le lait, la farine et le sel, mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Répartissez la pâte dans les empreintes beurrées et enfournez pendant 15 minutes à 180°c.

Démoulez délicatement et dégustez sans attendre.

 

Pour celles et ceux qui aiment le caramel je vous mets le lien de ma recette fétiche « CLIC », passez-le quelques secondes au micro-ondes avant de le verser sur le crêpes . Enjoy 😉

crêpes soufflées

Cette délicieuse recette est tirée du blog gourmand : Chocolat à tous les étages .

Bonne journée à tous 

16 commentaires sur “Petites crêpes soufflées ( au caramel…)

  1. Bonsoir … bon bah recette non faite pour moi! Cela ressemble bcp plus à des petits flans qu’a des crêpes !!! Je n’aime pas du tout 😦
    Ai je oublié qqch ? Pourtant j’ai fais tout pareil …
    à bientôt

    J'aime

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