Crêpes sans sucre et sans beurre ( à la compote de pomme et purée d’amande )

Crêpes sans sucre et sans beurre ( à la compote de pomme et purée d’amande )

Clairement nous on attend jamais la chandeleur pour faire des crêpes ! J'en fais très souvent, c'est pratique, j’en prépare d’ avance et je les conserve au réfrigérateur. Comme souvent elles font partie du petit déjeuner des garçons, j'essaie de préparer une pâte sans sucres ajoutés, à base de  farine semi-complète et de purée d'oléagineux, [...]

Petites crêpes soufflées ( au caramel…)

Petites crêpes soufflées ( au caramel…)

Des recettes de crêpes j’en ai testé pas mal mais je n’avais jamais encore goûté les crêpes soufflées. C’est en fait une pâte à crêpes cuite au four, certains montent les blancs en neige, ici ce n’était pas indiqué dans la recette. Peut-être que la prochaine fois j'essaierai de les monter histoire de comparer les [...]

La recette des Crêpes de Cyril Lignac

La recette des Crêpes de Cyril Lignac

Le 2 février c'est la Chandeleur, alors tradition oblige, on sort les poêles à crêpes, mais je vous avoue qu'à la maison nous n'attendons pas cette occasion pour en manger 😉 Vous avez déjà à votre disposition plusieurs recettes de pâte à crêpes:  celle de Michalak , la celle de Pierre Hermé ainsi que la recette ladurée. [...]

Les délicieuses crêpes Ladurée !

Les délicieuses crêpes Ladurée !

Oui je sais cette semaine c'est Mardi Gras, mais mes enfants avaient envie de crêpes! Je vous propose LA recette Ladurée, une recette délicatement parfumée à l'orange et au cointreau que nous apprécions beaucoup. Pour ceux qui préfèrent  les beignets, une clic ici pour la recette des beignets moelleux. Ingrédients pour une vingtaine de crêpes: 1 [...]

Crêpes selon Pierre Hermé

Crêpes selon Pierre Hermé

En général, nous n'attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes! Mais puisque la fête des crêpes c'est le 2 février, c'est l'occasion d'essayer de nouvelles recettes. Ma recette favorite est celle de C.Michalak, les crêpes sont vraiment délicieuses...ici j'ai réalisé la recette de Pierre Hermé , également très bonne mais elle ne détrône pas [...]

Crêpes, recette de C.Michalak

Crêpes, recette de C.Michalak

C'est bientôt la chandeleur, c'est pourquoi je vous propose ma recette de pâte à crêpes favorite, vous ne serez pas étonnés de voir que c'est encore une recette de Christophe Michalak!! ( mais c'est une valeur sûre) Après avoir essayé différentes recettes de pâte c'est sans hésiter celle-ci qui remporte tous les suffrages auprès de [...]