Ces petits pains bien parfumés sont parfaits pour accompagner une salade ou composer un sandwich ou un encas.

Ils ont toujours du succès auprès de mes garçons qui adorent se préparer des minis sandwichs avec ces petits pains moelleux et parfumés.

J’ai utilisé de l’huile d’olive parfumée au basilic pour confectionner la pâte mais vous pouvez utiliser de l’huile d’olive nature et ajouter de herbes fraîches dans la pâte. ( origan, basilic …)

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Manue.

Ingrédients pour 8 pains:

500 g de farine T55

20 g de levure fraîche de boulanger

300 g d’eau tiède

20 g d’huile d’olive ( j’ai utilisé de l’huile d’olive au basilic )

2 càc de sel

80 g d’olives vertes coupées en rondelles

Préparation:

Déposez , dans le bol du robot, la farine, la levure délayée dans l’eau tiède ( maximum 37°c) et l’huile d’olive.

Pétrissez à vitesse minimum pendant 2 minutes, puis ajoutez le sel et pétrissez encore 8 minutes.

Ajoutez les rondelles d’olives à la fin du pétrissage et stoppez le robot dés qu’elles sont bien incorporées à la pâte.

Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez lever pendant 1 à 2 heures.

La pâte doit doubler de volume.

Placez ensuite le pâton sur un plan de travail fariné.

Divisez-le en 8 morceaux de même poids.

Façonnez des petits pains ronds en roulant la pâte dans la paume de la main, puis disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Couvrez d’un linge propre, et laissez lever à nouveau une heure, les pains doivent doubler de volume.

Préchauffez le four à 180 °c et enfournez vos pains 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four.

Laissez ensuite refroidir sur une grille.

 Bonne journée à tous 🙂