Pour profiter pleinement des belles mirabelles de Lorraine, j’ai préparé ce clafoutis qui est sans aucun doute mon préféré .

C’est une recette tirée d’un livre de Christophe Michalak, je l’ai déjà réalisé des dizaines de fois en variant les ingrédients et c’est une réussite à coup sûr!

Un clafoutis bien épais comme j’aime.

Note: pour varier les plaisirs , remplacez la poudre d’amandes  par de la poudre de noisettes ou encore la crème épaisse par du mascarpone… j’ai testé et le résultat est fameux.

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⭐️Ingrédients pour un moule à charnière de 21 cm :

130 g de poudre d’amandes

150 g de sucre blond

20 g de maïzena

2 oeufs entiers + 2 jaunes

130 g de crème fraîche épaisse

1 kg de Mirabelles

Cassonade pour le moule

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⭐️ Préparation :

Préchauffez le four à 180 ° c.

Dans un grand saladier mélangez au fouet les oeufs , les jaunes et le sucre .

Ajoutez la maïzena et la poudre d’amandes et mélangez délicatement.

Beurrez généreusement un moule à charnière de 21 cm de diamètre .

Saupoudrez le cassonade .

Versez la préparation dans le moule.

Déposez harmonieusement les mirabelles sur la préparation.

Enfournez pour 35 minutes environ , dans mon four je l’ai laissé 45 minutes .

Laissez reposer une dizaine de minutes puis démouler et laissez refroidir sur une grille .

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Source: recette tirée du livre: « Les desserts qui me font craquer », C.Michalak 

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Bonne semaine à tous

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

5 replies on “Le clafoutis aux mirabelles, façon Michalak

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