Pour profiter pleinement des belles mirabelles de Lorraine, j’ai préparé ce clafoutis qui est sans aucun doute mon préféré .
C’est une recette tirée d’un livre de Christophe Michalak, je l’ai déjà réalisé des dizaines de fois en variant les ingrédients et c’est une réussite à coup sûr!
Un clafoutis bien épais comme j’aime.
Note: pour varier les plaisirs , remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou encore la crème épaisse par du mascarpone… j’ai testé et le résultat est fameux.
⭐️Ingrédients pour un moule à charnière de 21 cm :
130 g de poudre d’amandes
150 g de sucre blond
20 g de maïzena
2 oeufs entiers + 2 jaunes
130 g de crème fraîche épaisse
1 kg de Mirabelles
Cassonade pour le moule
⭐️ Préparation :
Préchauffez le four à 180 ° c.
Dans un grand saladier mélangez au fouet les oeufs , les jaunes, le sucre et la crème.
Ajoutez la maïzena et la poudre d’amandes et mélangez délicatement.
Beurrez généreusement un moule à charnière de 21 cm de diamètre .
Saupoudrez le cassonade .
Versez la préparation dans le moule.
Déposez harmonieusement les mirabelles sur la préparation.
Enfournez pour 35 minutes environ , dans mon four je l’ai laissé 45 minutes .
Laissez reposer une dizaine de minutes puis démouler et laissez refroidir sur une grille .
Source: recette tirée du livre: « Les desserts qui me font craquer », C.Michalak
Nana et Chocolat 
12 réponses à “Le clafoutis aux mirabelles, façon Michalak”
Visuellement, il est superbe. Mais je ne doute pas du délice gustativement. Belle journée
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Il a l’air délicieux ce clafoutis ! En bonne lorraine, j’adore les mirabelles :p
Je garde l’idée en tête car je n’ai jamais testé autre chose que le clafoutis aux cerises… Merci du partage 🙂
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Il serait le bienvenue pour mon 4 heures…
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hummmm je bave devant cette gourmandise!!!! bisous
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waowww la merveille que voila
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Bonjour
Merci pour la recette !
Vous avez oublié d’indiquer à quel moment incorporer la crème fraîche. A part ce détail bonne recette
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Mince , merci de m’avoir prévenue, bonne journée à bientôt
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Je viens de faire le clafoutis, il est excellent.
Merci d’avoir partagé la recette.
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Bonsoir je viens de découvrir la recette du clafoutis aux mirabelles
Vous les mettez en entières ou les couper en deux
Merci de votre réponse Sandrine
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Bonjour,
Je les coupe en deux.😉
Bon samedi
Anne
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J’adore cette tarte elle est tres réussie et surtout elle est aux petites perles lorraines dont je raffole. Merci merci .
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Ce clafoutis pardon je suis sous le charme lol.
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