Tarte aux fraises sur sablé breton ( et crème pâtissière de C.Michalak)

Tarte aux fraises sur sablé breton ( et crème pâtissière de C.Michalak)

Voici ma première tarte aux fraises de l'année, et je dois dire que c'est la meilleure des tartes que j'ai préparé depuis que je pâtisse! L'association du sablé breton, avec cette délicieuse crème pâtissière ( y'a pas à dire la crème pâtissière de Michalak elle déchire 😉 ) et les fraises de mon jardin recouvertes [...]

Meringues du Mercredi façon C.Michalak

Meringues du Mercredi façon C.Michalak

Après avoir essayer une multitude de recette de meringue, celle de Christophe Michalak est celle que j'ai rentenu et que je réalise à chaque fois. La cuisson est un peu longue mais parfaite je trouve, les meringues sèchent lentement, elles sont craquantes et légèrement fondantes! En deuxième position il y a tout de même la [...]

Gaufres à la vanille selon Michalak

Gaufres à la vanille selon Michalak

Mardi gras c'est aujourd'hui, j'en profite pour partager ma recette de gaufres coup de coeur ! C'est la recette qui a détrôné toutes les autres à la maison ! Moelleuses et croustillantes, un vrai régal, j'ai ajouté une gousse de vanille dans le lait tiède qui donne aux gaufres un parfum délicieux! Ingrédients pour une dizaine [...]

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Religieuses à la vanille selon Christophe Michalak

Le week-end, j'en profite souvent pour préparer un bon dessert qui demande un peu de temps et de préparation. Cette semaine, une des épreuves du Meilleur pâtissier était de revisiter les profiteroles, et de voir tous ces choux j'ai eu envie d'en préparer moi aussi. ça faisait longtemps que je n'avais pas réaliser de pâte [...]

Macaron « citrouille », ( ganache au chocolat noir, amandes grillées et caramel) pour Halloween

Macaron « citrouille », ( ganache au chocolat noir, amandes grillées et caramel) pour Halloween

J'aime bien faire des macarons géants, mais c'est toujours un challenge car la cuisson est plus délicate, et il ne faut pas que le macaron se casse losrqu'on retire le papier cuisson. J'ai beaucoup aimé l'araignée en macaron qu'avait réalisé Aijing la semaine dernière lors de l'émission du Meilleur pâtissier. J'ai eu envie de faire [...]

Le clafoutis aux mirabelles, façon Michalak

Le clafoutis aux mirabelles, façon Michalak

Pour profiter pleinement des belles mirabelles de Lorraine, j'ai préparé ce clafoutis qui est sans aucun doute mon préféré . C'est une recette tirée d'un livre de Christophe Michalak, je l'ai déjà réalisé des dizaines de fois en variant les ingrédients et c'est une réussite à coup sûr! Un clafoutis bien épais comme j'aime. Note: [...]