Les cakes me plaisent beaucoup, surtout celui-ci que je prépare régulièrement, bien moelleux et bien gonflé, parfait à mon goût!

Il trouvera forcément sa place sur votre table lors d’un apéritif ou pour emporter en pique-nique ou encore accompagné d’une salade pour votre repas du soir.

⭐️Ingrédients:

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d’huile de tournesol

12,5 cl de lait

100 g de gruyère râpé

75 g d’olives vertes

200 g de lardons

sel et poivre du moulin

Romarin frais

graines de tournesol ( facultatif)

⭐️Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites tiédir le lait au micro-ondes et réservez.

Faites revenir les lardons 5 minutes à la poêle, égouttez pour enlever l’excédent de graisse et réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, la levure.

Mélangez bien.

Incorporez l’huile au fur et à mesure tout en fouettant, puis le lait tiède.

Ajoutez le gruyère râpé, les lardons, le romarin et les olives, mélangez.

Salez et poivrez.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Saupoudrez de graines de tournesol.

J’ai utilisé  un petit moule ainsi que des minis, je préfère ces formats pour l’apéritif.

Enfournez pour 45 minutes ( 20 pour des minis moules et 35 pour un moule de taille moyenne)

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

⭐️Source: « les cakes de Sophie », Sophie Dudemaine

Bonne journée à tous