Salade Coleslaw de Sophie Dudemaine

Salade Coleslaw de Sophie Dudemaine

Le coleslaw est une salade anglo-saxonne composée de choux et de carottes râpées, agrémentée d'une sauce à base de mayonnaise, yaourt, vinaigre, et sucre qui lui donne un goût sucré/salé très particulier et bien agréable. Évidement vu la sauce, cette salade est loin d'être light!! Du coup j'ai fait quelques modifications pour alléger un peu [...]

Gâteau aux fraises et aux pêches de Sophie Dudemaine

Gâteau aux fraises et aux pêches de Sophie Dudemaine

Une petite gourmandise que j'ai retrouvé dans un ancien  numéro du magazine de Sophie Dudemaine...Un gâteau fondant, plein de fruits, surmonté d'une pâte à crumble à la cannelle! Dans sa recette, Sophie utilise des abricots et des framboises que j'ai remplacé par des pêches et des fraises. Délicieux,  je n'ai pas regretté d'avoir changer les [...]

Cake aux champignons, lardons fumés et comté.

Cake aux champignons, lardons fumés et comté.

Le cake salé, un classique des pique-niques, et des apéritifs, qui s'accommode au grès des envies. Celui-ci est aux champignons, lard paysan, comté, ail et herbes de Provence. Pour la base j'utilise toujours une recette de Sophie Dudemaine, tirée  dans un de ses livres et que je trouve parfaite. Ingrédients pour un moule à cake [...]

La Flammeküche ( tarte flambée) de Sophie Dudemaine

La Flammeküche ( tarte flambée) de Sophie Dudemaine

J'aime beaucoup Sophie Dudemaine, j'apprécie sa cuisine simple et rapide que l'on peut préparer même en semaine sans passer 3 heures au fourneaux. Je possède donc quelques-uns de ses livres dont celui-ci: "Tartes et salades de Sophie" dans lequel j'ai trouvé cette délicieuse Flammeküche. ( ou Flammekueche ou tarte flambée, c'est comme vous voulez!) Ingrédients [...]

Vol-au-vent aux champignons de Sophie

Vol-au-vent aux champignons de Sophie

J'ai trouvé cette recette dans un ancien numéro du magazine de Sophie Dudemaine "Gourmande". Ces feuilletés sont délicieux, le petit goût d'ail et de persil se marie parfaitement aux champignons, il est possible de les préparer à l'avance et de les réchauffer quelques minutes au four. Il vaut mieux choisir une pâte feuilletée de bonne qualité [...]

Tarte au reblochon de Sophie Dudemaine

Tarte au reblochon de Sophie Dudemaine

La première recette de Novembre sera une recette de Sophie Dudemaine ( dont j'adore les recettes!) je vous propose donc une tarte salée bien gourmande pour vous réchauffer, ( avec ces températures qui commencent à baisser...) ...avec plein de fromage qui coule pour le réconfort! Ingrédients: 1 Pâte brisée maison ou une pâte aux petits [...]