Verrines de courgettes à la menthe et au chèvre

Pour profiter des courgettes de mon jardin, j’ai préparé cette entrée fraîche et légère.

C’est une entrée très simple, rapide à réaliser et très agréable à déguster en été.

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Mousse de tomate

Je vous propose une petite mousse de tomate bien fraîche à servir à l’apéritif ou en entrée.

Vous pouvez la déguster avec une petite tuile au parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la parfumer.

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Taboulé de Boulgour au Thermomix ( ou pas)

Les salades bien fraîches sont de nouveau les bienvenues.

Le taboulé fait partie de mes salades favorites, complet et citronné, il a tout pour plaire.

La recette dont je me suis inspirée est une recette Thermomix, j’ai simplement remplacé la semoule par du boulgour, ajouté des raisins secs blonds et suprimé la fêta  que vous pouvez tout à fait rajoutez juste à la fin avant de placer la salade au frais.

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Vol-au-vent aux champignons de Sophie

J’ai trouvé cette recette dans un ancien numéro du magazine de Sophie Dudemaine « Gourmande ».

Ces feuilletés sont délicieux, le petit goût d’ail et de persil se marie parfaitement aux champignons, il est possible de les préparer à l’avance et de les réchauffer quelques minutes au four.

Il vaut mieux choisir une pâte feuilletée de bonne qualité ou encore mieux maison, j’ai utilisé cette fois-ci une pâte pur beurre prête à l’emploi du commerce qui convient tout à fait pour cette recette.

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Feuilletés aux épinards et au chèvre

Il y a des soirs où c’est la panique,  entre les devoirs, les rendez-vous chez le médecin ( car j’en ai constamment un qui est malade) ou les courses, il ne reste plus beaucoup de temps pour préparer un repas équilibré sans passer 3 heures en cuisine.

C’est pour cela que j’aime beaucoup ces petits feuilletés, on y glisse ce que l’on veut, on varie les légumes et le fromage. C’est vite fait et c’est bon.

J’ai trouvé cette recette chez Sandra dont j’aime beaucoup le blog ( Cuisine Addict ) et qui me sauve souvent quand je suis en panne d’idée grâce aux menus qu’elle publie toutes les semaines 😉

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Roulé aux épinards, béchamel et lardons

Quand j’ai vu ce roulé passer sur instagram, j’ai tout de suite aimé l’idée.

C’est une façon originale de cuisiner les épinards, une façon gourmande et sympa, c’est tout de suite plus appétissant je trouve…

J’ai trouvé la recette sur le blog : « Mes brouillons de cuisine », et je suis d’accord avec elle c’était trop bon.!

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