Quand j’ai vu ce roulé passer sur instagram, j’ai tout de suite aimé l’idée.

C’est une façon originale de cuisiner les épinards, une façon gourmande et sympa, c’est tout de suite plus appétissant je trouve…

J’ai trouvé la recette sur le blog : « Mes brouillons de cuisine », et je suis d’accord avec elle c’était trop bon.!

img_0328

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g d’épinards ( frais ou surgelés)

2 oeufs

1 oignon émincé finement

1 pincée de levure chimique

40 g de farine T 65 Ou T 80

20 cl de crème liquide

Sel et poivre du moulin

ciboulette ( facultatif)

huile d’olive

Pour la béchamel:

20 g de beurre

20 g de farine

20 cl de lait

noix de muscade

poivre

1 barquette de lardons fumés

img_0325

Préparation:

Commencez par préparer la béchamel, dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez 1/3 du lait, fouettez puis ajoutez le reste du lait, faites épaissir sur feu moyen.

Ôtez du feu, assaisonnez et réservez.

 

Faites revenir l’oignon émincé dans une grande poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajoutez les épinards.

Laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes ( si ce sont ces épinards surgelés, jusqu’à ce qu’ils ne rendant plus d’eau).

salez et poivrez.

Parallèlement dans une petite poêle, faites revenir les lardons puis réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs, la crème et la ciboulette puis les épinards.

Etalez cette préparation, à l’aide d’une spatule, sur une plaque tapissée de papier cuisson de façon à obtenir un rectangle.

Enfournez pendant 20 minutes.

A la sortie du four, retournez votre rectangle sur une feuille de papier cuisson.

Laissez complètement refroidir avant d’étaler la béchamel à la surface, puis répartissez les lardons.

Roulez le rectangle en vous aidant du papier cuisson et en serrant bien.

Emballez le roulé dans du film alimentaire .

img_0308

Réservez au frais au moins 2 heures, coupez en tranches et réchauffez au micro-ondes au moment de le déguster.

IMG_0326.JPG

note: vous pouvez remplacer les lardons par du jambon ou du saumon, et consommer ce roulé chaud ou froid, en entrée ou en plat.

Source: « mes Brouillons de cuisine »

Bon lundi à tous.

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

7 replies on “Roulé aux épinards, béchamel et lardons

  1. C’est drole, ma mère nous a fait il n’y a pas longtemps un roulé un peu similaire aux épinards, avec une farce saumon fumé. Mais je crois qu’elle avait cuit la préparation oeufs-épinards au four… On l’avais mangé froid en entrée c’était super bon !
    J’aime beaucoup avec la béchamel et les lardons, et c’est vrai que ca change comme présentation !
    Bises bonne soirée

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s