Pain à panini maison

Hello^^

Me voilà de retour de vacances 😉

Avant de partir j’avais promis de partager la recette des pains à panini maison. C’est un repas qu’on aime partager le week-end devant la télé.

Chacun garnit son pain avec ce qu’il aime, c’est bon, c’est gourmand, et plutôt facile à faire^^

J’ai trouvé la recette des pains sur le blog de Marie: « Paris dans ma cuisine », et je la trouve parfaite.

Ingrédients pour 5 paninis:

500 g de farine ( moitié T110/ Moitié T80 ou juste T 80 ) mais la farine classique convient

20 g de levure de boulanger fraîche

2 càs d ‘huile d’olive

16 cl de lait

16 cl d’eau

1 càc de sel

Préparation:

Versez la farine dans la cuve du robot muni du pétrin, ajoutez le sel et mélangez.

Faites un puits, versez-y le lait, l’eau, la levure émiettée et l’huile d’olive.

Pétrissez pendant 5 à 10 minutes.

la pâte doit être bien élastique et se décoller des parois du bol.

Couvrez d’un linge propre et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.

Divisez la pâte en 5 morceaux de même poids.

Façonnez des boudins ( environ la taille d’une demi-baguette), déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Aplatissez-les légèrement, couvrez d’un linge propre et laissez lever à nouveau 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez les pains d’un peu d’eau.

Enfournez pendant 10 minutes.

Attention les pains ne doivent pas dorer.

A la sortie du four, laissez refroidir les pains puis remplissez-les avec la garniture de votre choix avant de les chauffer dans l’appareil à panini.

Personnellement, je me suis préparé une version végétarienne, avec de l’huile d’olive, des feuilles d’épinard, des tomates séchées et du fromage.

je vous souhaite une très belle semaine

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