Terrine de thon, poivrons et moutarde

Hello^^

Ça fait bien longtemps que je ne n’ai pas posté de recette salée sur ce blog, pourtant j’en ai testé des plats ces derniers temps, mais je cuisine souvent le soir, et la lumière n’est pas terrible à ce moment de la journée pour faire de belles photos.

J’avais envie de préparer une terrine de poisson, ( d’ailleurs si vous avez une bonne recette avec du cabillaud ou du saumon laissez-moi le lien commentaire, je serai ravie de tester votre recette, merci 😉 ) et je suis tombée sur cette recette de Clémence, Une terrine de thon relevée à la moutarde.

A la base c’est une recette au thon et aux poireaux, et ça doit être absolument délicieux avec ce légume, mais bien évidemment je n’en avais plus dans mon frigo, je les ai donc remplacé par des poivrons surgelés ainsi que des échalotes et c’était super bon.

Nous avons apprécié déguster cette terrine bien froide accompagnée d’une petite sauce ou d’un peu de moutarde et d’une belle salade verte.

Ingrédients:

140 g de thon au naturel, égoutté

2 échalotes

200 g de poivrons ( surgelés ici comme ce n’est pas la saison)

70 g de gruyère rapé

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel/poivre

1 pincée piment d’espelette

2 càs de moutarde ( vous pouvez utiliser de la mourtade à l’ancienne)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.

Epluchez et ciselez les échalotes, placez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les poivrons, faites-les suer puis cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Salez et poivrez.

Ôtez du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème et la moutarde.

Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis le gruyère râpé.

Salez ( légèrement car la moutarde contient déjà du sel), poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.

Incorporez les poivrons cuits.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 50 minutes.

Servez bien frais, accompagné d’une petite sauce ou pas et d’une belle salade.

Je vous souhaite une très belle journée.

Voici le petit nouveau qui vient de rejoindre la collection des sac à dos Nana et Chocolat.

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