Biscuits au chocolat de la Ligne Gourmande

Hello^^

Je prépare souvent le goûter des garçons ainsi que nos petits déjeuners grâce aux recettes de Rabia ( La ligne gourmande).

Ses recettes sont simples, délicieuses et peu sucrées. D’ailleurs ma recette préférée sans réfléchir c’est celle des Pains briochés au chocolat sans beurre, ils sont tellement moelleux, un régal, un petit nuage au chocolat…

Quand je choisi de préparer une de ses gourmandises, je sais d’avance que ce sera très bon.

Donc pour changer des cookies, j’ai réalisé ces biscuits garnis de ganache au chocolat , façon @prince .

La pâte se travaille très bien, j’ai juste remplacé une petite partie de la farine par de la poudre d’amande, mais c’est facultatif .

Ingrédients:

120 g de crème liquide

90 g de chocolat pâtissier

70 g d’huile de coco

220 g de farine T110 blé semi-complète

30 g de poudre d’amandes

70 g de scure complet

1 càc de levure chimique

50 g d’eau

Préparation:

Commencez par préparer la ganache au chocolat:

Cassez ou râpez le chocolat en morceaux dans un bol.

Parallèlement faites chauffer la crème dans une petite casserole.

Versez la crème chaude sur le chocolat, couvrez et laissez fondre quelques minutes.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène puis réservez.

Préparez ensuite la pâte à biscuits:

Préchauffez le four à 160°c.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure, l’eau, et l’huile de coco fondue.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, façonnez une boule.

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 2 mm d’épaisseur.

Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’une tasse, d’un verre , ce que vous avez dans votre cuisine qui pourrait convenir.

Déposez les disques de pâte obtenus sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pour 15 minutes à 160 °C.

Laissez refroidir puis garnissez de ganache au chocolat.

Belle journée à tous ^^