Panna cotta à la noix de coco et à l’ ananas

Je vous propose aujourd’hui un dessert  très facile à réaliser mais qui fait toujours son petit effet.

La panna cotta a l’avantage d’être simple, légère et s’accommode avec de nombreux fruits.

Ici elle est préparée avec de la crème, du lait de coco, et de l’ananas, c’était très bon et très frais, Merci à Julie du blog  » Caramel, bonbons et chocolat… », pour la recette 😉

Sinon sur le blog vous trouverez la recette de la Panna cotta au Thermomix juste ici.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 ananas ( le mien était assez petit)

environ 5 à 6 cas de sucre de canne

250 g de crème liquide entière

250 g de lait de coco

3 feuilles de gélatine

70 g de sucre blond

1 cac de vanille liquide ou en poudre

Préparation:

Réhydratez les feuilles de gélatine en les trempant dans un bol d’eau froide.

Versez dans une casserole, la crème, le lait de coco, le sucre et la vanille, mélangez et portez à ébullition.

Retirez la casserole du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangeant vivement pour bien dissoudre la gélatine.

Répartissez la crème dans les verrines.

Après refroidissement, couvrez d’un film alimentaire et déposez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Pendant ce temps préparez l’ananas:

Epluchez l’ananas, coupez-le en deux, ôtez le centre, et détaillez-le en petits dés.

Faites chauffer l’ananas dans une grande poêle avec le sucre de canne, en remuant régulièrement , jusqu’à obtenir une légère caramélisation.

Ôtez du feu et réservez puis déposez les dés d’ananas caramélisés sur la crème juste avant la dégustation.

Bon dimanche à tous 😉